独特の苦みがありますね。 多分、あく抜きすべきでした! _| ̄|○
素朴飯研究部』始めました!
![素朴飯アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/03/image.png)
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います!
今回作るのは、『うどのきんぴら』です!
今回作るのは、うどのきんぴらになります。
訪れたスーパーで、たまたま半額だったので購入しました。
当初は天ぷらにするつもりでしたが、天ぷらを作って今まで成功した試しがないので、今回は無難にきんぴらを作ります。(^-^;
材料については
・うど 1本
・人参 2分の1本
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・輪切り唐辛子 適量
・ごま油 大さじ1
・水 大さじ2
としました。
こちらも、きんぴらを作った記事です。
美味しいうどを食べましょう。
野菜をしっかり摂りましょう!
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3TAPDS+D6IJGI+3RK+2TNJTT)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です
今回の調理記事作成用として購入したのは、うどになります。
その他の材料は、これまでに調理記事作成用として購入したものの残りを使います。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0334.jpg)
では、調理を開始します!
先ずは、うどを5センチ幅にカットします。
![うどカット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0335.jpg)
![うどカット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0336.jpg)
![うどカット3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0337.jpg)
このうどを細切りにしてから、細切りにします。
本来なら、このうどを酢水に漬けてあく抜きするようですが、私は省略しました。
![うど薄切り](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0339.jpg)
![うど細切り](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0349.jpg)
人参も同じく細切りにします。
![人参カット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0342.jpg)
![人参カット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0343.jpg)
![人参カット3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0344.jpg)
![人参カット4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0345.jpg)
次に、フライパンにごま油をひき、うどと人参を炒めます。
![ごま油をひく](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0346.jpg)
![具材イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0350.jpg)
![具材炒め](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0351.jpg)
具材がしんなりしてきたら、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、輪切り唐辛子適量、水大さじ2を加えて煮込みます。
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0352.jpg)
![みりんイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0353.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0354.jpg)
![唐辛子イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0355.jpg)
![水イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0356.jpg)
![混ぜ混ぜ2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0357.jpg)
あとは汁気が無くなるまで煮詰めて、すりごまを振ったら完成です!
![煮詰める](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0358.jpg)
![すりごまイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0359.jpg)
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0360.jpg)
こちらも、きんぴらを作った一品です。
レンジで出来る野菜たっぷりのスープです。
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=3YYGEX+1ZG2WY+3UY8+BXYE9)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0361.jpg)
![実食2・うどのきんぴらアイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0362.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0364.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0366.jpg)
![実食5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0368.jpg)
その味は・・・ほろ苦だけど旨い!
やっぱり、あく抜きをやっておいた方が良かったのでしょうか?
でも、嫌な苦さではないので、これはこれで問題ないです!
ご飯にもお酒にも合うので、是非試してみて下さい!
こちらもきんぴらを作ってみた記事です。
おふくろの味、食べてますか?
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