最初は納豆を軽く温める程度、２回目はある程度炒めてみました。 果たしてどちらが美味しいのか！？
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは、『卵と納豆炒め丼』です！
今回作るのは、卵と納豆を炒めた丼になります。
これまで納豆を炒めたことはなかったのですが、調べてみると結構レシピが出てきますね。
材料については
・納豆 １パック
・卵 １個
・サラダ油
・水 大さじ２
・ご飯 １膳分
となります。
こちらも素朴な丼です。
高評価の納豆です。
野菜をしっかり摂りましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成用として新たに購入したのは納豆になります。
では、調理を開始します。
最初は納豆をそれほど炒めないバージョンです。
先ず、冷凍保存していたご飯を温めつつ、納豆を混ぜます。
付属のタレは後から掛けるので取っておいて下さい。
次に、フライパンに油をひき、納豆を軽く炒めます。
納豆炒め丼について調べていると、「納豆は余り熱を入れない方が美味しい」という意見が載っていたので、軽く熱を入れる程度にしました。
そして納豆をドーナツ状に成形し、中央に卵を落として目玉焼きを作ります。
その際、水大さじ２を周囲に回し入れ、蓋をして蒸し焼きにしましょう。
卵が良い感じになったらご飯の上に乗せ、納豆に付属のタレを掛けて完成です！
ちなみに今回使用した納豆のタレは「昆布たれ」で昆布が入っています。
こちらも素朴な丼です。
結局、卵って１日何個まで食べて良いんでしょうね。1個ではない気がしますけど・・・(^-^;
簡単なのに美味しくて栄養満点の野菜スープを頂けます。
最初の実食＆２回目の調理と実食！
では、「納豆を余りしっかりと炒めないバージョン」を頂きます！
その味は・・・旨い！・・・けど、加熱しない納豆と目玉焼きを食べているのと変わらない。(>_<)
たまにX（ツイッター）に上げていますが、私は結構、ご飯の上に納豆と目玉焼きを乗せて食べてます。（下の写真もつい最近の朝食です）
これとほとんど変わりはありませんでした。(^-^;
もっと納豆を炒めないと差が出ないし感じられませんね。
ということで、翌朝、今度は「納豆をしっかり炒めたバージョン」に挑戦しました。
材料は変わらず。
調理工程も同じですが、納豆の加熱時間だけ増やしてます。
１回目と比べると、納豆に焼き色が付いてますね。
そして２度目の実食です！
その味は・・・こっちの方が旨い！
炒め過ぎればパサつくのでしょうが、タイミングを見ながら上手く蒸し焼きにすることが出来たので、納豆の美味しさが引き立つ結果となりました。
まぁ、今後も納豆を炒めるかといえば、それはないかも。(^-^;
何せ納豆は炒めなくても十分美味しいですからね。(^^)/
また、納豆を加熱することで、血液をサラサラにしてくれるナットウキナーゼという酵素が死滅・減少するという説もあるようです。
まだ炒めた納豆を食べたことが無い方は是非、一度試してみて下さい！
こちらも素朴な丼です。
黒豆納豆です。評価は良いですが、美味しい！？
塩分の摂り過ぎに注意しましょう！
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