片栗粉の量が多過ぎました！ (>_<)
今回は、だいどこログの『とろーり甘辛だれの豚しゃぶ丼』を作ります！
今回作るのは「だいどこログ」というレシピサイトに掲載されていた『とろーり甘辛だれの豚しゃぶ丼』という品になります。
久しぶりに半額シールが貼られた豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）に出会えたので、ちょっと豪華な丼を作ることにしました。
さて、本品の材料（２人前）ですが
・豚ロースしゃぶしゃぶ用 １００グラム
・玉ねぎ ２分の１個
・醤油 大さじ１と２分の１
・みりん 大さじ１と２分の１
・酒 大さじ１と２分の１
・砂糖 小さじ１
・水溶き片栗粉 適量
・葉ねぎ 適宜
・ごはん ２膳分
となっています。
こちらも豚肉を使った一品です。
イベリコ豚でしゃぶしゃぶ！
お肉だけでなく、野菜もたっぷり食べましょう。
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事のために新たに購入したものは、豚肉と片栗粉になります。
では、調理を開始します！
先ずは玉ねぎを薄切りにし、水にさらした後、水気を切ります。
私は１００均のスライサーを使い、また、水にさらすと辛みと共に栄養も流れ出てしまいそうなので、広げて空気にさらすだけにしました。
次に、小鍋などに醤油大さじ１と２分の１、みりん大さじ１と２分の１、酒大さじ１と２分の１、砂糖小さじ１を入れ、火に掛けて煮立てます。
こうしてタレが煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れるのですが、レシピには「適量」としか書かれていません。
なので、片栗粉を小さじ１弱，水を小さじ２ほど（記憶曖昧）で水溶き片栗粉を作り、流し入れたところ・・・ドロッドロに！ (>_<)
本品のタイトルには「とろーり」という文字がありますが、私が作ったタレはそれをはるかに超えて、まさにドロッドロになってしまいました。
どうやら片栗粉が多過ぎたようです。
なので、醤油、みりん、酒を各大さじ１、砂糖を小さじ１、さらに水小さじ２を追加して何とか「とろーり」状態にしました。
まぁ、最悪、作り直せば良いだけなので、慌てず味を見ながらやっていきましょう。(;^_^A
こうしてタレの味が調ったら、そのまま冷ましておきます。
次に、お湯を沸かして豚肉を茹でて水にとった後、水気を切りましょう。
レシピには「さっと茹でて」と書かれていますが、豚肉なので多少硬くなろうともしっかり熱を入れました。
ちなみに、豚肉を茹でたり水にとる際に使用したのは、それぞれ焚火缶の蓋になります。
最後に、ご飯を用意して玉ねぎと豚肉を乗せ、タレを掛けて完成です！
こちらも豚肉を使った一品です。
玉ねぎといったら淡路島産ですよね。
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いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・旨い！
片栗粉が多過ぎて焦りましたが、結果的に味が調うとともにタレの量が増えてつゆだくに近くなり、結果オーライです！
逆に、レシピどおりではタレが足らないのでは？
とりあえず、タレにとろみがついているのでご飯にも豚肉にもしっかりタレが絡み、ご飯が進みます。
今後豚肉が安く手に入ったら、また作ってみたいと思う一品でした。(^^)/
こちらも豚肉を使った一品です。
味噌風味の甘辛だれです。こういったものを使う方が賢い気がします。(;^_^A
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