【セミリタイア生活と料理】コウケンテツキッチン『ニラ豚春雨』を作ってみた！

　最終的に今回も美味しいものが出来ました！

コウケンテツキッチンって？

　料理研究家であるコウケンテツさんの公式YouTubeチャンネルです。

　どうやら、 Koh Kentetsu Kitchen と英語表記が正しいようですね。

　チャンネル登録者数はこの記事を書いている時点で181万人なので、ものすごい人気チャンネルでした！

　動画もかなりの数アップされており、和洋中揃っています。

　ただ、もっと美味しいものを作りたいと思う、普段から料理をしている人向けでしょうか。

　私のような素人には技術的にも予算的にも難しいものも多いです。

　もちろん、今回のように簡単でそれほど材料費も掛からないレシピもあるので、誰にとっても十分参考になると思います。

　

　
　入手できる内にゲットしておきましょう！

　

今回は「ニラ豚春雨」に挑戦！

　正式なタイトルは「簡単フライパンに放り込むだけ！豚肉と春雨に味がしみしみでご飯がススム！ニラ豚春雨の作り方」となってますね。

　私にも出来そうな材料費が安く、手間が掛からないレシピを選んでこれまで幾つかコウさんのレシピを試してきましたが、一度もハズレが無いので、今回も期待大です！

　

　

　こちらもコウさんのレシピを参考にしたものです。

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2023.01.29

　豚バラ肉は高くて買えないという方は、私と同じように豚小間肉を買いましょう。

【送料無料】九州産豚こま切れ肉メガ盛り1kg＋500gで1.5kg■豚小間 豚コマ 切り落とし 豚肉 国産 食品 グルメ■（※北海道・沖縄は配送料要） 価格：2,390円（税込、送料別) (2023/5/28時点) 楽天で購入

　

　代替肉という手もあります！

　

材料のご紹介

　コウさんのサイトによれば、本品の材料（２人前）は

　・春雨（乾燥）　50g
　・玉ねぎ　1/4個
　・ニラ　1/2束
　・豚バラ薄切り肉　150g
　・ごま油　大さじ１
　・しょうゆ　大さじ１
　・オイスターソース　大さじ1
　・砂糖　大さじ1/2
　・酒：大さじ2
　・にんにくすりおろし　1かけ
　・水　1/2カップ
　・しょうゆ　適宜

となっています。

　

　

　こちらもコウさんのレシピを参考にしたものです。

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2022.12.12

　おかずにスープに使えます。

ムソー 国内産・はるさめ(100g*3コセット) 価格：1,013円（税込、送料別) (2023/5/28時点) 楽天で購入

　

　魚好きの方はこちらを試してみては？

　

調理開始！

　こちらが今回用意した材料です。

　今回の調理記事作成のために新たに購入したものは、春雨、豚肉、オイスターソースになります。

　

　
　

　では、調理を開始します！

　先ずは春雨を戻しておきましょう。

　パッケージには数分、熱湯で茹でて水にさらすように書いてありますが、私は単に水に１時間ほど浸しておきました。

　

　
　

　約１時間後の様子がこちら。

　

　

　

　次に材料をカットしていきます。

　玉ねぎは薄切り、ニラは４～５センチ幅、バラ肉は３～４センチ幅に切っていきますが、私の場合、業務スーパーで購入していたカット済みのニラと切り落とし肉なので、切るのは玉ねぎだけです。

　なお、ニラは冷凍物のため、早めに出して常温に戻しておきました。（お肉は失念）

　

　

　
　あと、すりおろすにんにくの硬いところをカットし、皮をむいておきます。

　また、私は冷凍保存していたご飯を使うのでレンチンしました。

　

　

　

　次にお肉に下味を付けていきます。

　ボウルに豚バラ肉（私は豚小間）を入れ、そこにオイスターソース大さじ１、醤油大さじ１、砂糖大さじ２分の１、酒大さじ２、にんにくのすりおろし１かけ、ごま油大さじ１を入れて全体をよく混ぜ合わせます。

　

　

　

　次に、戻した春雨の水気を切ってからフライパンに入れて広げましょう。

　私の場合、フライパンで戻していたので、その水を切ってから広げました。

　

　

　この春雨の上に玉ねぎをひろげます。

　

　

　
　一番上に豚肉を広げ、余ったタレも掛け回します。

　

　

　

　あとは水２分の１カップを注ぎ、蓋をして点火し、中火に掛けます。

　

　

　

　煮立ってきたら弱火にし、５～６分ほどそのまま蒸し煮にします。

　５分後の様子はこんな感じ。

　

　

　

　良い感じになっていたらニラを投入し、そのニラに醤油を少量掛けます。

　

　

　
　あとは全体を混ぜ合わせ、水気がなくなったら完成です！

　

　

　こちらも美味しかったです。

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2022.10.31

　　

　プレミアムなオイスターソースとのことです。

【レビューを書いて500円OFFクーポン配布中！】【あす楽 対応】 メガシェフ プレミアム オイスターソース 230g×3本セット 調味料 価格：1,599円（税込、送料無料) (2023/5/28時点) 楽天で購入

　

　パスタ派の方はこちらをどうぞ。

　

いざ、実食！

　では、早速頂きます！

　

　

　
　その味は・・・美味しいけど、ちょっと味が薄い？

　レシピを確認しましたが調味料の分量に間違いはないようです。

　もしかすると、入れた水の量が多過ぎた？

　もしくは春雨を戻した水をしっかり切っていなかった？

　確かにコウさんの出来上がりは色が濃く、豚肉にも春雨にも味がしっかり浸み込んでいるように見えます。

　

　なので、調味料を追加します。

　といっても、また調味料を色々取り出したり計量するのは大変なので、すき焼きのタレを使いました。(;^_^A

　

　

　

　味変の効果は・・・バッチリ!

　味が濃くなり美味しさがアップしました！！

　なるほど、ご飯が進みます。

　もちろんニラ豚春雨も進み、危うく２人前を一気に食べてしまうところでした。

　何とか残すことができたものは、明日のおかずにしましょう。

　

　今回、ちょっぴりミスをしましたが、最終的に美味しいものが出来ました。

　皆さんも是非、試してみて下さい！

　

　

　こちらも美味しかったです。

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個人的にこれまで無敗のコウケンテツさんのレシピですが、今回は如何に？ コウケンテツキッチンって？ 　料理研究家であるコウ...

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2022.11.08

　

　コウさんの書籍です。

コウケンテツのまたつくりたくなる定番レシピ 砂糖が決め手！ （生活実用シリーズ） [ コウケンテツ ] 価格：1,210円（税込、送料無料) (2023/5/28時点) 楽天で購入

　

　美味しい食事の後は美味しいデザートを。

　

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