創味食品のHPに掲載されているメニューを作ってみました。
創味シャンタンDXとは？
創味食品のサイトによれば、
「清湯スープをベースに油脂・玉葱・ニンニク・スパイス等２０種類以上の原料を精合した中華スープの素です。」
と紹介されていますね。
私が買ったのはこちらです。
創味食品のサイトには創味シャンタンを使ったレシピがいっぱい！
同サイトには、創味シャンタンを使ったレシピがずらっと並んでいます。
肉、魚、野菜、ご飯、丼物、麺類、スープ、鍋物、卵、その他という幅広いジャンルで創味シャンタンを使ってできるレシピが揃っており、しかも簡単にできそうなメニューも少なくありません。
肉、魚、野菜、ご飯、丼物、麺類、スープ、鍋物、卵、その他という幅広いジャンルで創味シャンタンを使ってできる美味しいレシピが揃っており、しかも簡単にできそうなメニューも少なくありません。
公式ホームページに載せているくらいですから、相当自信があるものばかりのはずです。
これは期待できますね。
たまに自炊するひとなら、これくらいのサイズが良いですね。
今回作るのは、『ブロッコリーのペペロン風』です！
迷うほど数多くのレシピが掲載されていますが、素人でもチャチャっとできるメニューを探したところ、本メニューを見付けました。
本品の紹介ページによれば、材料は
・ブロッコリー １２０グラム
・にんにく １片
・鷹の爪（輪切り） ひとつまみ
・オリーブオイル 大さじ２
・創味シャンタン ５グラム
・水 大さじ１
となっていますね。
作り方に関しては
１．ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切りにする
２．耐熱容器に水、創味シャンタン、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れ軽く混ぜ、ブロッコリーを入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600Ｗ）で3分加熱する
３．取り出して軽く混ぜ、器に盛る
とのことです。
簡単に出来る調味料が出ていますね。何事も妥協が必要です。
調理開始！
こちらが今回の材料です。
今回のために新たにブロッコリーを購入しました。
にんにく、鷹の爪などは以前調理レシピ用に購入していたものを流用します。
では調理を開始します。
先ずは下準備です。
ブロッコリーは’小房に分けて、１２０グラム取り分けましょう。
今回は慎重に計量します。
１株から小房を幾つかカットし、計量したところ、下の写真程度で１２０グラムだと分かりました。
思ったより少ないですね。
最初、「１株全部使っちゃえ！」と考えていましたが、そのまま全部使っていたら大変なことになっていました。 (;^_^A
では、この１２０グラムのブロッコリーを丁度いい大きさとなるよう半分にカットします。
次に、ニンニクをみじん切りにしましょう。
レシピではにんにくは１片となっていますが、明日はバイトが休みなので２片使います。
本当は３片以上使いたいところですが、全体の味を壊したくないので、倍に留めました。
（実は、この料理の最中にバイト先から電話があり、明日も出勤してくれと言われたので、２倍程度に留めて正解でした）
また、鷹の爪は１本だけ輪切りにしました。
これで下準備は終わりです。
調理を続けます。
耐熱容器に水大さじ１、創味シャンタン５グラム、オリーブオイル大さじ２、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて軽く混ぜましょう。
これらを入れたら軽く混ぜましょう。
ここにブロッコリーを入れて、ふんわりラップをしてからレンジ（６００W）で３分加熱します。
私の場合、５００Wなので４分にしました。
レンチンが終わったら取り出し、軽く混ぜて器に盛ったら完成です。
いざ、実食！
では、早速頂きます。
味の感想は・・・はい、美味しい！
特に難しい工程もなく、何より創味シャンタンを使っての味付けなので失敗する可能性はかなり低いです。
なお、冷凍カットブロッコリーやチューブにんにく、輪切り唐辛子などを使えば包丁を使わずに済みますね。
そしてそんな手抜きでも創味シャンタンを使えば味がまとまる気がします。
今度、手抜き版の本品を作ってみようと思います。
今回の決め手は創味シャンタンです。
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