今回は美味しく出来ました。
今回は『サバチゲ』に挑戦！
今回は『リュウジの簡単やばうまレシピ』から『サバチゲ』に挑戦してみました。
ちょっと使う材料が多くて、上手く出来るか心配です。(^_^;)
「リュウジの簡単やばうまレシピ」とは？
ホームセンターのカインズが運営している『となりのカインズさん』というウェブページには、DIYに関連する数多くの記事が掲載されており、その中の料理部門のひとつをリュウジさんが担当しています。
料理自体はシンプルなものが多く、その調理にカインズで取り扱っているフライパン等が使用され、商品の宣伝になっている訳です。
リュウジさんといえば、バズレシピ！
バズレシピとは、料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。
『サバチゲ』の材料
同レシピの記事によれば、本品の材料は
・キムチ 100g
・ゴマ油 小さじ2
・ニンニク（すりおろし） 1かけ
・サバ水煮缶 1缶（190g）
・豆腐（木綿） 150g
・水 270ml
・白だし 小さじ2
・みそ 小さじ1と1/2
・砂糖 小さじ2/3
・ラー油、万能ネギ（小口切り）、いりゴマ 各適量
となっています。
結構な材料費となっており、失敗は許されませんね。
調理開始！
こちらが材料一式です。
このレシピのために、キムチ、サバ水煮缶、豆腐を購入しています。
では、調理を始めます。
先ずは、万能ねぎをカットし、にんにくを摺りおろしておきましょう。
フライパンにごま油をひいて中火で熱します。
そこにキムチとにんにくを投入してサッと炒めます。
摺ったにんにくが焦げないように注意しましょう。
香りが出てきたら、サバ缶を汁ごと加え、サバを軽くほぐします。
豆腐はスプーンでざっくり大きめにすくって投入しましょう。
ここに水２７０ミリリットルと、白だし小さじ２、味噌小さじ１杯半、砂糖小さじ３分の２を加えます。
この記事を書いている際に気付きましたが、味噌を小さじ２分の１と勘違いしていました。
正しくは１と２分の１（１．５）杯です。
あとはしばらく煮込んで沸騰したら器に盛り、ラー油、小ねぎ ゴマを掛けて完成です。
いざ、実食！
では、早速頂きましょう。
その味は・・・普通に旨い！
味噌の量が少なかったためか、少し奥深さが足りなかったかもしれません。
また、個人的にもっと辛いほうが良いと思ったため、大量にラー油を追加して再び煮込みました。
あと、ご飯も用意しました。
改めて、その味は・・・かなり旨い！
ビールにもご飯にもしっかり合います。
さいごに
今回の「サバチゲ」は美味しかったです。
個人的にはもっと辛くできたら、より美味しくなると思うので、次に作る場合は「〇〇ジャン
」みたいな中華系の香辛料を使ってみようと思います。
フライパンで出来るリュウジさんのレシピ集です。
私みたいに腕に自信が無い方はこちらが無難ですね。
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