【セミリタイア生活と料理】男子ごはんの『砂肝のレモンバターソース』を作ってみた！

　「男子ごはん」で紹介された一品です！

今回作るのは、「砂肝のレモンバターソース」です。

　今回は、男子ごはんで紹介されていた「砂肝のレモンバターソース」を作ってみます。

　
　同品の紹介ページによると、材料は

　・砂肝　２００グラム
　・塩　小さじ４分の１
　・黒こしょう　適量
　・にんにく　２分の１片
　・片栗粉　大さじ２分の１
　・ローズマリー　３本
　・オリーブ油　大さじ１と２分の１
　・バター　１０グラム
　・レモン果汁　大さじ２分の１
　・パルミジャーノ・レッジャーノ　１グラム

となっていますね。

　　

　　
　こちらはクックパッドを参考にした一品です。

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2024.01.28

　

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　美味しい野菜をたっぷり食べましょう。

　　　　　　

調理開始！

　こちらが今回用意した材料です。

　今回の記事作成のために新たに購入したのは、砂肝とレモン果汁になります。

　なお、 ローズマリーやパルミジャーノ・レッジャーノといったオサレなものは田舎では手に入らないので使いません。(^-^;

　また、にんにくはチューブのすりおろしにんにくで、オリーブオイルはサラダ油で代用します。

　ということで、放送と全く同じものを作りたい方は、同品の紹介ページを参考にして下さい。

　

　

　では、調理を開始します！

　
　先ず、砂肝をカットしますが、盛り上がっている箇所を中央から外側に切れ目を入れて大きく広げましょう。

　

　

　
　次に、砂肝の切断面に塩小さじ４分の１、黒こしょう適量を振ります。

　なお、私はこの時点で黒こしょうを振ることを忘れており、後ほど気付きます。(^-^;

　

　

　
　次に、片栗粉大さじ２分の１を砂肝に振り掛け、全体に行きわたるよう揉み込みましょう。

　　

　　

　
　次に、フライパンにサラダ油大さじ１と２分の１をひき、本来ならローズマリーとにんにくを投入するところ、私はすりおろしにんにく３センチを投入して点火します。

　　

　　
　

　にんにくの香りが立ってきたら、断面を下にした砂肝を並べ、蓋をして炒めましょう。

　

　

　
　下の面が炒まってきたら、ひっくり返してさらに炒めます。

　
　

　

　ここで黒こしょうの存在を思い出し、慌てて適量振り掛けます。

　

　

　

　味が全体に馴染んだら砂肝を皿に移しましょう。

　

　

　
　次に、フライパンに残った脂を使ってレモンバターソースを作ります。

　砂肝を炒めたフライパンはそのまま火を止めて少し冷まします。

　この時、脂を拭き取ったりしないように。

　そして、バター１０グラムとレモン果汁大さじ２分の１を入れ、バターを溶かしながらフライパンに残った脂やスパイスと混ぜて下さい。

　

　

　

　こうして出来たレモンバターソースを砂肝に掛けて完成です！

　

　

　

　こちらも砂肝を使った一品です。

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2023.08.11

　　

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　美味しそうな総菜です！

　　　　

いざ、実食！

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・旨い！

　流石にテレビで紹介されるレベルの品なので、私のように多少材料が不足してもトータルで十分美味しいものに仕上がりました。(^^)/

　レモンバターソースなんて初めて食した気がしますが、とても美味しいので、今度は別のお肉で作ってみようと思います。

　

　

　
　こちらも砂肝を使った一品です。

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