肉は多めに！
材料のご紹介
今回用意した材料はこちら。
豚ロース厚切り肉とからしを新たに購入しています。
材料の詳細については
・豚ロース厚切り肉 １枚（今回使用したものは１３０グラム）
・にんにく ３～５片
・ウスターソース 小さじ２
・オイスターソース 小さじ２
・ケチャップ 小さじ１
・醤油 小さじ１
・みりん 小さじ１
・砂糖 小さじ１
・チューブにんにく ５センチ
・塩こしょう ３～５振り
・薄力粉 大さじ１～２
・サラダ油 小さじ２
・からし 適量
となります。
こちらも豚ロース厚切り肉を使った一品です。
冷蔵庫・冷凍庫に余裕があれば！ または友人とシェアするのも良いですね。
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調理＆実食！
先ず、ソースを作っておきましょう。
器にウスターソース小さじ２、オイスターソース小さじ２、ケチャップ小さじ１、醤油小さじ１、みりん小さじ１、砂糖小さじ１、チューブにんにく５センチを入れて混ぜます。
次に、にんにくは皮を剥いてやや厚めの薄切りにして芯を抜き、豚肉は筋を断つようにグローブ状にカットしましょう。
この豚肉に塩こしょうを振り、薄力粉大さじ１～２を振り掛けてから全体にまぶして下さい。
次に、フライパンにサラダ油小さじ２をひいてにんにくを投入し、色が変わり始めたらにんにくを取り出します。
こうしてにんにくの旨味と香りが移った油で豚肉を両面炒めていきましょう。
豚肉にしっかり熱が入ったら、にんにくを戻してたれを掛け、たれに照りととろみが付いたら完成です！
では、早速頂きます。
なお、豚肉は皿に移す前にカットしても良し、私のように食べる直前にキッチンハサミでカットするも良しです。
その味は・・・かなり旨い！ (^^)/
甘めでコクのあるたれと豚肉との相性が良く、ご飯が進みます。
にんにくも良い仕事をしてますね。
そして途中から、からしで味変。
からしの効果は・・・バッチリ！
やはりからしはマストです。
ということで、皆さんも試してみて下さい。
なお、正直、１３０グラムの豚ロース肉１枚では物足りない感じでした。
もっと分厚くて大きいものを使ったり、小さいものなら２枚使ってガッツリ食べたいですね。
こちらは豚バラ肉を使った一品です。
人気のオイスターソースです。
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