【素朴飯研究部】『豆腐と卵のふわふわ だしあんかけ』を作ってみた！

　ミツカンの「おうちレシピ」を参考にしました！

　　　　

材料のご紹介

　今回作るのは、ミツカンのおうちレシピに掲載されている「豆腐と卵のふわふわ だしあんかけ」になります。　

　タイトルの「ふわふわ」と「だしあんかけ」の間にスペースが入っているの何故？

　分けるなら「豆腐と卵が」、分けないなら「だし」を「出汁」の方が良い気がします。（どうでも良いですけど）　

　

　さて、今回用意した材料はこちら。

　新たに豆腐と卵、めんつゆを購入しています。

　　　

　材料の詳細については

　・豆腐　１５０グラム
　・卵　２個
　・めんつゆ（４倍濃縮）　大さじ１、大さじ２分の１
　・水　大さじ２
　・水溶き片栗粉　片栗粉小さじ１＋水小さじ２
　・チューブわさび　２～３センチ
　・ご飯　１膳

となります。

　なお、本品の紹介ページでは、めんつゆは２倍濃縮が使われていますが、私が購入したのは４倍濃縮なので、半分の量に変更しています。

　　

　　

　こちらも豆腐やめんつゆを使ったあんかけです。

【素朴飯研究部】『豆腐のめんつゆ卵あんかけ』を作ってみた！

豆腐も餡も熱々にして食べましょう！　　　　　　　　　　　材料のご紹介　今回の材料はこちら。　豆腐と片栗粉を新たに購入して...

solohiker2020.com

2025.05.09

　　　　

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調理＆実食！

　先ず、耐熱容器に豆腐１５０グラム、卵２個、めんつゆ大さじ１を入れ、しっかり混ぜましょう。

　出来るだけきめ細かくグチャグチャに。

　　　

　　　

　これをオーブントースターで加熱します。

　１５～２０分とだけ記載されていますが、ネットで調べると何も記載がない場合、２３０ワットで良いみたい。

　なお、写真では２００ワットに設定していますが、ネットで調査後、すぐに２３０度に変更しています。

　

　

　この加熱中に、あんを作っておきましょう。

　耐熱容器にめんつゆ（４倍濃縮）大さじ２分の１、水大さじ３を入れて５００ワットで２分４０秒ほどレンチンします。

　なお、ご家庭の契約アンペア数が低い場合は、トースターと電子レンジの併用でブレーカーが落ちるかもしれないので、その時はトースターでの加熱終了後にレンチンして下さい。

　

　
　そこに水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２）を入れて混ぜます。

　とろみが出ない場合、１０～２０秒レンチンすると良いそうです。

　　

　

　

　サーモスタット機能のため途中で何度もオフになっていますが、トータル１５分ほどで表面に良い感じの焼き色が付き、ここで取り出しています。

　

　

　そして、これにあんを掛けて完成です！

　

　

　では、早速頂きます！

　具を掬ってご飯に乗せ、さらにわさびを掛けましょう。

　

　

　その味は・・・むっちゃ旨い！

　食感が本当にふわふわで、あんも良い仕事をしています。

　簡単なようで意外と手間と時間が掛かった気がしますが、その苦労も吹き飛びました。

　
　ただ・・・味が淡くて優しく、特に歯応えもないので食べ応えがいまひとつですし、これをご飯のメインのおかずとするのは厳しいかも。

　別におかずを用意するか、味付けを洋風に変えてパンと合わせるか。

　
　まぁ、副菜のひとつとして十分に旨い一品に違いはありません。

　
　皆さんも、是非試してみて下さい！

　

　

　こちらは、外はカリッ、中はフワッの一品です。

【素朴飯研究部】『カニカマと豆腐のふわ炒め』を作ってみた！

強火でカリッと！　　　　材料のご紹介　今回の材料はこちら。　豆腐を新たに購入しています。　　　材料の詳細については　・カ...

solohiker2020.com

2025.12.16

　　　　

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　常温で長期保存が可能な豆腐です。これはストックしておきたい！

　　

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