何かしらの記事か動画を参考にしたのですが、その元記事を思い出せません！ (>_<)
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回は『砂肝のアヒージョ』を作ります！
今回作るのは『砂肝のアヒージョ』。
貧乏人にとって、お肉と言えば鶏肉、なかでも胸肉、ささみ、砂ずり（砂肝）は特に安価でありがたい存在です。
本品はそんな砂肝のアヒージョをトースターで作ってしまいます。
これで美味しければ定番の仲間入り確定ですので、楽しみです！
こちらはマッシュルームのアヒージョです。
直火はもちろん、電子レンジやオーブントースターでも使用可能なお皿です！
素材が良ければシンプルな料理でも美味しくなります。
材料のご紹介
本品の材料は
・砂肝 １０個
・にんにく １片
・鷹の爪 １個
・ごま油 大さじ４
・塩 小さじ３分の２くらい
・黒コショウ 適量
・レモン汁 適量
という感じです。
量に関してはご自由に増減して下さい。
こちらはこんにゃくのアヒージョです。
私の腕が悪いからだと思いますが、アヒージョって味付けが難しい。失敗して残念な気持ちになり食材も無駄にするくらいなら、市販のアヒージョの素を使った方が賢いですね。
こちらは低糖質のサポートミールです。
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは砂肝になります。
では、調理を開始します！
先ずはにんにくをみじん切り、砂肝は半分に切り分けてそれぞれに切れ込みを入れましょう。
次に、オーブン対応の皿を用意し、みじん切りにしたにんにく、ごま油大さじ４、鷹の爪１本を千切ったものを入れてよく混ぜます。
そこに砂肝を入れて黒コショウを振りましょう。
※ご注意
私はここで味付けを終えてますが、肝心の「塩」を入れ忘れています。
結局、あとから塩を足したので、皆さんはここでしっかりと塩を入れて味を決めて下さい！
この耐熱皿をオーブントースターで加熱します。
火力を「強」にして１０～１５分ほどで良いかと思います。
私は６分加熱して砂肝をひっくり返し、もう６分ほど加熱しました。
こうして砂肝に火が通ったら、レモン汁と黒コショウを振って完成です！
こちらも砂肝を使った一品です。
こちらはアヒージョの缶詰だけでなく、その缶詰を熱するウォーマーが付いてきます。キャンプで使いたいですね。
こちらは高タンパク・低カロリーな宅食サービス！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・塩味が全く足りない！ (>_<)
にんにくは多めに入れたのでそこそこガツンと来てくれますが、塩味が全くしません。
塩を入れ忘れていました！
そこで、急いで塩を振り掛けました。
塩を掛けた砂肝は・・・むっちゃ旨い！
にんにく、ごま油、そして塩が一体となり砂肝を特上の美味しさに引き上げています。
こうして前半が終了。
前半に砂肝を５個使いましたが、まだ５個残っています。
なので、続けて同じ工程で耐熱皿に砂肝を入れ、今回はしっかり塩を振って味付けしました。
そして２回目の実食！
１回目と同様に、黒コショウとレモン汁を掛けて頂きます。
その味は・・・やっぱり旨い！
塩味が身に沁みます。
あと、今回にんにくを多めに使ったせいか、レモン汁の風味は感じられませんでした。(;^_^A
何事も加減が大切ということですね。
今回は１００均の耐熱容器とオーブントースターを使いましたが、スキレットを使って焚火で調理したらさらに美味しくなりそう！
皆さんも是非、試してみて下さい！
にんにくを効かせれば、大抵のものは美味しくなりますね。
スキレットも持っておきたいですね。ちなみにこちらはIH対応です。
美味しいお肉もですが、味しい魚も食べたいです。
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