【素朴飯研究部】久しぶりに『梅干し』を作ってみます！（その３）

　天日干しをしてから３ヶ月経ったので、いよいよ実食です！

　

天日干し後、３ヶ月経過した梅干しの様子

　先ずは天日干しをしてから３ヶ月経った梅の様子を。

　結構、塩を吹いてますね。

　

　

　

いざ、実食！

　いよいよ実食です。

　

　

　その味は・・・しょっぱくて旨い！ ＼(^o^)／

　
　梅干しはこうでなくてはいけませんね。

　ご飯が欲しくなるほどしょっぱいけれど、美味しいです。

　
　ただ・・・皮にツヤがなく、果肉（？）もちょっと少ない気がするのは気のせい？
　

　天日干しは３日間だけですし、それが終わった時点でカラカラになってしまったということもありません。
　　
　過去に梅干しを作ったのですが、何故かその様子は記録に残しておらず、比較が出来ませんね。

　しかし、市販の梅干しより皮にツヤが無くて果実も若干少ない気がします。

　もっと寝かせたらしっとりしてくる？
　　　　

　　　　

　　　　　　

　こちらが今年の梅干し作りに関する最初の記事です。

【素朴飯研究部】久しぶりに『梅干し』を作ってみます！（その１）

自家製の梅干しを作って食べたい！　　　　今年は梅干しを作ります！　５月になると、スーパーなどの店頭に青梅が並び始めます。…

solohiker2020.com

2026.06.07

　　　　

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　私が今回の梅干し作りで参考にした梅ボーイズさんの梅干しです！ 動画は面白くて役に立ちます！

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