【素朴飯研究部】柚子こしょう風味の『新玉ねぎスライス』を作ってみた！

　晩酌の突き出し、箸休めとして、これで良いかと。 (^^)/

　　　　

材料のご紹介

　こちらが今回用意した材料です。（白すりごまは撮影漏れ）

　

　材料の詳細については

　・新玉ねぎ　１個
　・ポン酢　大さじ２
　・チューブ柚子こしょう　３～５センチ
　・ごま油　小さじ１
　・白すりごま　大さじ１～２

となります。

　お好みでかつお節を掛けても良いですね。

　

　　
　　　

　こちらも新玉ねぎを使った一品です。

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2023.07.19

　　　

　５月頃までが新玉ねぎの時期のようですが、まだ間に合う？

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調理＆実食！

　先ず、新玉ねぎを薄くスライスしましょう。

　新たに導入した包丁を使ってカットしたいところですが、薄くスライスする腕が無いので１００均のスライサーを使いました。

　そして、カットした新玉ねぎを皿などに広げ、辛みを抜くために空気にさらします。

　１０～３０分ほど放置すれば良いようですが、私は４０分ほど放置しました。

　なお、途中で全体をひっくり返して全体を空気に晒しています！

　

　

　次は、たれを作ります。

　器にポン象大さじ２、チューブ柚子こしょう３～５センチ、ごま油小さじ１を入れてしっかり混ぜましょう。

　

　

　そこに、空気にさらした新玉ねぎを投入してしっかり混ぜます。

　なお、投入前に新玉ねぎにキッチンペーパーを押し当て、余分な水分を吸い取っておきましょう。

　

　

　最後に白すりごまを振り掛けたら完成です！

　　

　　

　では、早速頂きます！

　　

　　

　その味は・・・普通に旨い！

　今回、本当に必要があるのか疑問に思いつつも、スライスした新玉ねぎをしばらく放置して空気にさらしましたが、確かに辛みは全く感じませんでした。（放置前のものを食べてないのでどれだけ辛かったのか不明なのが残念ですけど）

　　　

　ということで、新玉ねぎ１個で普通に美味しい突き出しや箸休めの一品が出来ました。

　皆さんも、是非！

　　　

　　

　　　

　こちらは普通の玉ねぎを使った一品です。 砂肝を使っている分、豪華ですね。(;^_^A

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　私が今回使ったのは１００均のスライサーなので、切れ味がいまひとつでした。(>_<)

　　　

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