独り晩酌のアテならこれらで十分かと・・・。(^-^;
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『焼き豆腐のチーズ乗せ』＆『焼き豆腐の和風あんかけ』です！
今回作るのは、『焼き豆腐のチーズ乗せ』と『焼き豆腐の和風あんかけ』になります。
材料については
『焼き豆腐のチーズ乗せ』
・焼き豆腐 ４分の１丁
・とろけるスライスチーズ １枚
・ポン酢 適量
・すりごま 適量
・ごま油 適量
『焼き豆腐の和風あんかけ』
・焼き豆腐 ４分の１丁
・和風だしの素 小さじ１
・薄口醤油 小さじ１
・みりん 小さじ１
・水 １００ｃｃ
・片栗粉 小さじ１
・水 小さじ２
・ごま油 適量
としました。
こちらは木綿豆腐を使った一品です。
常温で長期保存可能な豆腐です。これは非常食としてマストでしょう！
野菜をたっぷり食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成用として新たに購入したのは特にありません。
これまでに調理記事作成用として購入したものの残りを使います。
では、調理を開始します！
先ず、焼き豆腐２分の１丁を食べやすい大きさにカットします。
今回は２種類作るので、偶数個にカットした方が良いです。
次に、後で慌てないで済むように、水溶き片栗粉を作っておきます。
片栗粉小さじ１、水小さじ２を入れて混ぜましょう。
なお、使う直前に改めて混ぜるので、軽く混ぜる程度でOKです。
次に、和風あんを作っておきます。
鍋に水１００ｃｃ、だしの素小さじ１、薄口醤油小さじ１、みりん小さじ１を入れて沸騰させます。
沸騰したら、蓋をして一旦コンロから外します。（我が家にはカセットコンロが１台しかないので）
、
次に、空いたカセットコンロにフライパンを乗せてごま油をひき、豆腐を炒めていきます。
ひっくり返しながら、白い側面に焼き色が付くまで 炒めましょう。
この後、焼き豆腐の半分を１つにまとめ、そこにとろけるスライスチーズを乗せてから蓋をし、チーズを溶かします。
チーズが溶けたら、皿に移してポン酢を掛け、すりごまを振って完成です！
次に、残りの焼き豆腐を皿に移し、先程作っておいた和風あんを再加熱してから、水溶き片栗粉を流し入れてとろみを付けます。
和風あんにとろみが付いたら、先程の焼き豆腐に掛けて完成です！
春菊って生で食べられるんですね！？
ちょっとお高いですが、本物を５００円ちょっとで体験できるならお安いｚ！？
こだわりの真空パック惣菜です。
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・どちらも旨い！
豆腐故に噛み応えや満足感は乏しいですが、自宅での独り晩酌のアテならこれで十分でしょう。
これに獅子唐や豚肉が加わったら贅沢な一品になりますね。
取り敢えず、豆腐だけでも美味しいので、皆さんも是非試してみて下さい！
こちらは木綿豆腐を使った一品です。
なんだか高評価のとろけるチーズです。
減塩に気を配ってますか？
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