【セミリタイア生活と料理】桃屋のザーサイを使って『ザーサイチャーハン』を作ってみた！

　桃屋のザーサイが美味しいので、それで作ったチャーハンも当然に美味しかったです！

今回は『ザーサイチャーハン』を作ります！

　今回作るのは『ザーサイチャーハン』になります。

　以前、『ミョウガザーサイ丼』というものを作る際に桃屋のザーサイを購入しました。

　『ミョウガザーサイ丼』では少しだけザーサイを使ったので、まだ余ってます。

　何せ３２１円もした高級品ですから、ただ酒の肴にするのはもったいない！

　ということでザーサイを使ったレシピを探していたところ、大元の桃屋さんのホームページで紹介されていたのが本品です。

　

　

　こちらが『ミョウガザーサイ丼』を作った時の記事になります。

【セミリタイア生活と料理】「家事ヤロウ!!!」で紹介された『ミョウガザーサイ丼』を作ってみた！

卵掛けご飯には醤油はマストでした！　まぁ、ご飯と具のバランスの問題という気もしますが。(;^_^A今回作るのは『ミョウガ...

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2023.05.31

　

　美味しいので多めに買い溜めしておきましょう。

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　近所に美味しいパン屋が無いと嘆くパン派の方はこちらをどうぞ！

　

材料のご紹介

　本品の紹介ページによれば

　・ごはん　400ｇ
　・味付榨菜　1びん（100ｇ）
　・卵　1個
　・長ねぎ　1/3本
　・サラダ油　大さじ3
　・塩　少々

となっています。

　ご飯を４００グラム使用するとはいえ、ザーサイを１瓶まるごと使うのは勇気がいりますね。(;^_^A

　なお、味付榨菜の調味液も使うので捨てないで下さい！

　

　

　過去に作った『白チャーハン』です。

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2023.04.11

　

　１キロ入ってこのお値段なら悪くない気がします。

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　美味しいおかずも欲しいですね。ご飯も酒も進みそうな魚です。

　

調理開始！

　こちらが今回用意した材料です。
　今回の調理記事作成のために新たに購入したものは特にありません。

　

　

　では、調理を開始します！

　先ずは冷凍保存していたご飯をレンチンします。

　

　

　

　次に、長ねぎを粗みじん切りにしますが、私は冷凍保存していた長ねぎを使います。
　解凍するとジュクジュクになってしまうので、凍ったまま輪切りにしました。

　

　

　

　ザーサイはざく切りにするのですが、数日前に別の料理を調理中、何故だかその料理では使わないザーサイを取り出し、誤って細かくカットしていたので、それを使うことにします。
　なお、レシピでは１瓶丸ごと使うことになってますが、晩酌の肴用に少し残しました。(;^_^A

　

　
　

　あと、卵も溶いておきましょう。

　

　

　

　
　次に、フライパンにサラダ油（私はこめ油）大さじ２をひき、そこにザーサイを入れて弱火でじっくりと炒めます。

　

　

　

　ザーサイの香りが経ってきたら、ご飯を投入し炒めていきます。

　

　

　

　ご飯を炒めたら、端に寄せてスペースを作り、そこにサラダ油大さじ１をひいてから溶き卵、ザーサイの調味液、長ねぎ、塩ひとつまみを入れていきましょう。

　

　

　

　あとは全体を良く混ぜ合わせたら完成です！

　

　

　

　これまでに作った炒飯です。

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2022.10.17

　３種類の美味しい卵を食べ比べできます。

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　本場のもつ鍋、自宅で食べてみませんか？

　

いざ、実食！

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・旨い！　でも、塩気が足りない！

　塩はひとつまみ入れましたし、ザーサイの調味液も垂らしましたが、塩気がいまひとつ。

　

　なので、追加で食塩をパラパラと振りかけました。

　

　

　食塩を追加した結果・・・むっちゃ旨い！

　塩気によりザーサイや卵の旨味がくっきりとして、美味しさがアップしました。

　
　
　結論は「調理中に味見をしっかりしろ！」です。

　とにかく、美味しいチャーハンが出来るので、皆さんも是非、試してみて下さい！

　

　

　味付けに創味シャンタンを使えば間違いないですね。

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2022.07.19

　

　楽天１位になったこともある天然塩です。確かにレビュー数が多く、評価も高いので、きっと美味しいのでしょうね。

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　食後には美味しいデザートを！

　　
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