私はコチュジャンを入れ過ぎました。(^-^;
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『手羽先のコチュジャン炒め』です！
今回作るのは、手羽先のコチュジャン炒めになります。
以前、『手羽先の甘辛炒め』を作り、とても美味しかったのですが、また手羽先を安く入手できたので、今回はコチュジャン炒めを試してみます！
材料については
・手羽先 ４本
・コチュジャン 大さじ１と２分の１
・醤油 大さじ２
・料理酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・すりおろしにんにく 大さじ２分の１
・すりおろししょうが 大さじ２分の１
・すりごま 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
としました。
こちらも手羽先を使った一品です。
ものすごい高評価＆多レビューの手羽先塩焼きです！ 絶対美味しいんでしょうね！？
野菜をたっぷり食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成用として新たに購入したものは特にありません。
これまでに調理記事作成用として購入したものの残りを使います。
では、調理を開始します！
先ず、手羽先の皮がない方を上にして、骨と骨の間に包丁で切れ目を入れます。
その手羽先を保存袋に投入。
そこに醤油大さじ２、調理酒大さじ２、みりん大さじ２、すりおろしにんにく大さじ２分の１、すりおろししょうが大さじ２分の１、コチュジャン大さじ１と２分の１、すりごま大さじ１を投入します。
調味料を全部入れたら、保存袋の口をしっかり閉じてシャカシャカし、調味料を混ぜつつ手羽先全体に絡めていきましょう。
こうしてシャカシャカしたら、保存袋内の空気を抜いて冷蔵庫で数時間寝かせます。
私の場合、４時間ほど寝かせました。
それがこちら。
次に、フライパンにサラダ油大さじ１をひき、手羽先を炒めていきます。
途中でひっくり返しながら、しっかり熱を通して下さい。
熱が通り、良い感じの焼き色が付いたら、漬けダレを投入して煮込んでいきます。
しばらく煮込んで味を染み込ませたら、最後にすりごまを振って完成です！
こちらも手羽先を使った一品です。
こちらは美味しそうな手羽先餃子です！
こだわりの真空パック惣菜です。
いざ、実食！
では、早速頂きます
その味は・・・手羽先は美味しいけれど、ちょっと辛過ぎ！ (>_<)
私には辛過ぎました。
コチュジャンは大さじ２分の１か大さじ１くらいで良かったかも。
まぁ、辛いものが好きな方には良い辛さなのでしょうけど。
ということで、上手く辛さを調整できたなら美味しい一品になるので、少しずつコチュジャンを足しながらお好みの辛さに調整して下さい！
こちらも手羽先を使った一品です。
お好きな味付けに！
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