色んな料理に使ってみたいですね。
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『旨辛味噌だれ』です！
今回は、旨辛味噌だれを作り、焼肉に合わせてみます。
材料については
・味噌 大さじ１
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・料理酒 大さじ１
・砂糖 小さじ２
・すりごま 少々
・チューブにんにく ３センチ
・コチュジャン 小さじ１
・チューブ荒切り唐辛子 小さじ１
・ご飯 １膳
・豚バラ焼肉用 １００グラム
・なす ２分の１本
・もやし ２分の１袋
としました。
コチュジャンとチューブ粗切り唐辛子の量はお好みで加減して下さい。
こちらは甘辛ダレの一品です。
人気のコチュジャンです。
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美味しい野菜を食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、もやしと粗切り唐辛子になります。
その他の材料は、これまでに調理記事作成用として購入したものの残りを使います。
では、調理を開始します！
先ず、旨辛味噌だれを作りますが、調味料を混ぜるだけです。(^-^;
取り敢えず、器に味噌大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖小さじ２、チューブにんにく３センチ、コチュジャン小さじ１、チューブ粗切り唐辛子小さじ１、すりごま少々を入れて混ぜたら完成です！
この旨辛味噌だれを試すべく、焼肉を用意します。
こちらもご飯を温めつつ、豚バラ肉となす、もやしを炒めるだけ。
ちなみに安い肉なので、脂身ばかりですね。(^-^;
こちらも美味しいたれでした。
こちらは人気の旨辛調味料です。
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日々の食事に気を使ってますか？
いざ、実食！
では、早速頂きます！
旨辛味噌だれの味は・・・旨い！
コチュジャンを入れるので粗切り唐辛子は不要かと思いましたが、良い感じの辛さが引き立ちますね。
ただ、このあたりは個人の好みがだと思うので、粗切り唐辛子を入れずにコチュジャンの量を増減するなど色々試してみて下さい。
ちなみに脂身だらけの豚バラ肉ですが、やはり初老の身にはキツくて胸焼けが・・・、(>_<)
でも、せっかく美味しい味噌だれを作れるようになったので、今度は良い肉を買って試そうと思います。
皆さんも是非！
こちらは味噌だれを使った一品です。
いつかこんな商品を買えるようになりたいものです。
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