【素朴飯研究部】『手羽元とにんにくのめんつゆ煮』を作ってみた！

　味は良いのですが、にんにくの量は加減した方が無難かも。(;^_^A
　　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。　

　手羽元とにんにくを新たに購入しています。

　

　材料の詳細については

　・手羽元　５本
　・水　１００ｍｌ
　・酢　１００ｍｌ
　・めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ４
　・みりん　大さじ３
　・チューブにんにく　５センチ
　・にんにく　５かけ
　・黒こしょう　５振り

となります。

　　

　　こちらも手羽元を使った一品です。

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solohiker2020.com

2025.08.28

　　　　

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調理＆実食！

　先ず、にんにく５かけを粗みじんにカットします。

　　

　　　
　　　

　次に、熱が早く入り、味がしっかり浸み込むように、包丁で手羽元に切り込みを入れましょう。

　　　　

　

　次に、フライパンに水１００ｍｌ、酢１００ｍｌ、めんつゆ大さじ３、みりん大さじ３、チューブにんにく、生にんにくを入れて沸かしましょう。

　　

　　　

　湧いたら手羽元を投入。

　蓋をして、途中でひっくり返しながら８～１０分ほど中火で煮込み、熱を入れて下さい。

　

　

　その後、蓋を取り、つゆが減るまで煮詰めていきます。

　

　

　ただ・・・私のいつものパターンなのですが、いつになっても煮汁が減ってくれません。(>_<)

　数十分煮混めば減るかもしれませんが、CB缶のガスがもったいない！

　
　ということで、煮詰めるのは諦め、最後に黒こしょうを振り掛けて完成としました。

　（煮汁が減らないのは火力の問題でしょうか？　アドバイスをお願いします！）

　

　

　では、早速頂きます。

　片手に手羽元を持ち、もう片方の手に持ったスプーンでつゆと刻んだにんにくを直接飲んだり、手羽元に掛けながら頂きます。

　

　

　その味は・・・旨い！ (^^)/

　予定とは異なる結果となりましたが、これはこれでありです。

　先ず、つゆですが、多めの酢がきついかと思いきや、ぎりぎりむせない感じで、さっぱり感がしっかり出ています。

　また、煮詰められなかったので味は浸み込んでいませんが、手羽元も酢の効果か柔らかく、食べやすい。　

　そして、刻んだにんにくをたっぷり入れているので、にんにく好きにはたまらない味と食べ応えです。

　これはビールが進みます！

　　

　ということで、鶏肉が好きでにんにくも好きな方は是非、試してみて下さい。

　　
　なお、今回、私はチューブにんにくの他、生のにんにく５かけを刻んで使っていますが、食後、トイレに行った際、しばらくはにんにくの香りが・・・。

　　　

　これは休日前、またはしばらく人と会わないと分かっている時に食べた方が良さそうです。

　もしくは、生にんにくは使わないという手も。(;^_^A

　

　

　こちらも手羽元を使った一品です。

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solohiker2020.com

2025.04.16

　　　

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