【素朴飯研究部】『厚揚げとほうれん草と卵の鶏がらスープ』を作ってみた！

　具材たっぷりのスープです。
　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。

　厚揚げと冷凍カットほうれん草、ラー油を新たに購入しています。

　

　材料（2人前）の詳細については

　・厚揚げ　２分の１個（５０～６０グラムくらい）
　。冷凍ほうれん草　８０グラム
　・卵　１個
　・鶏がらスープの素　大さじ１
　・醤油　小さじ１
　・みりん　小さじ１
　・チューブしょうが　３センチ
　・水　３００ミリリットル
　・片栗粉　小さじ２
　・ごま油　小さじ２
　・ラー油　５～１０滴

となります。

　なお、卵１個では存在感が薄かったので２個使った方が良いかと思います。

　　

　

　こちらもスープを作った記事です。

【素朴飯研究部】シンプルなのに凄く旨い！『トマトと卵のスープ』を作ってみた！

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solohiker2020.com

2024.11.02

　　

　高評価＆多レビューの鶏がらスープの素です。美味しいのでしょうね。

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調理＆実食！

　先ず、厚揚げ２分の１個を食べやすい大きさにカットします。

　普通のほうれん草を使う場合は湯掻いて水気を切ってカットしておいて下さい。

　

　

　次に、鍋にごま油小さじ２をひいて厚揚げを炒め、焼き色を付けます。

　なお、この工程は省いても構わないかも。(;^_^A

　

　

　そこに水３００ミリリットル、冷凍ほうれん草８０グラム、鶏がらスープの素大さじ１、醤油小さじ１、みりん小さじ１、チューブしょうが３センチを入れて沸かしましょう。

　

　

　沸いたらしばらく煮込み、火を止めてから片栗粉小さじ２を入れて混ぜ、再び点火して沸かし、溶き卵を回し入れます。

　

　

　最後にラー油を垂らして完成です！

　

　

　では、早速頂きます！

　卵が１個だけなので目立たず残念。(>_<)

　　

　　

　その味は・・・普通に美味しい鶏がらスープ！

　卵が目立たず卵スープと名乗るのは気が引けますが、普通に旨いスープですね。

　厚揚げが入っているので食べ応えもありますし、卵とほうれん草により栄養面も良さげ。

　ただ、味噌汁と同様、鶏がらスープも結構塩分が多いようなので、あまり多く飲むのは体に良くないようです。

　私は２人前を一度に飲んでしまいましたが。(;^_^A

　

　お互い、健康管理に留意しましょう！

　　

　

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solohiker2020.com

2023.07.23

　　　

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