【素朴飯研究部】『豚ロースとキャベ玉の蒸し炒め』を作ってみた！

　普通に旨い！

　　　　

材料のご紹介

　今回の材料はこちら。（料理酒とごま油は撮影漏れ）

　豚ロース切り落としを新たに購入しています。

　

　材料の詳細については

　・豚バラ切り落とし　２５０グラム
　・キャベツ　４分の１玉
　・玉ねぎ　２分の１玉
　・料理酒　大さじ４
　・ポン酢　大さじ３
　・柚子こしょう　大さじ１
　・ごま油　大さじ１

となります。

　豚ロースは豚バラでも構いません。

　キャベツや玉ねぎの量についてはそれぞれの大きさによって調整して下さい。

　　

　　　

　　
　こちらも豚ロース切り落としを使った一品です。

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2023.04.24

　　　

　多めに買って小分けで冷凍保存が良い？

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調理＆実食！

　先ず、キャベツを食べやすい大きさにざく切りに、玉ねぎは薄切りに、豚ロースも大きいようなら食べやすい大きさにカットしましょう。（私はカットせず）

　　

　　　

　次に、フライパンにキャベツを敷き、その上に玉ねぎを並べます。

　そして、一番上に豚ロース肉を出来るだけ重ならないように並べ、料理酒大さじ４とごま油大さじ１を回し掛けます。

　

　

　あとは蓋をして、豚肉にしっかり熱が入るまで中弱火で蒸し炒めていきます。

　

　

　私はちょっと弱めの火加減だったので１５分以上掛かりました。

　なお、そろそろというタイミングでポン酢大さじ３と柚子こしょう小さじ１を混ぜ合わておきましょう。

　

　

　

　そして豚肉に熱が入っていることを確認したら「余計な水分を捨ててから」このたれを回し掛けて完成です！

　私は捨てるのを失念しており、せっかくのたれが薄味に・・・。＿|￣|○

　

　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・たれが薄くなってる！ (>_<)

　やはりキャベツなどから結構な水分が出ていたようです。（料理酒もちょっと多かった？）

　
　ということで、たれを入れる前に必ず余分な水分は捨てるようにして下さい。

　
　とりあえず、たれを新たに作り、それに浸して食べれば良いだけですし、全体の味は普通に美味しいです。

　調理の手間もそれほど掛かりませんし、また試してみようと思います。

　　

　　

　こちらは豚ロースや市販の鍋スープを使った一品です。

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2024.12.24

　　　

　フライパン用の蒸しプレートを持っておくと料理の幅が広がりますね。

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　電子レンジ用の蒸し器です。

　　　

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