じっくり漬け込むのも美味しいでしょうが、こちらも十分に美味しいです！ (^^)/
材料のご紹介
こちらが今回用意した材料です。
材料の詳細については
・豚ロース薄切り肉 １枚
・冷凍ブロッコリー １００グラム
・味噌 大さじ１
・みりん 大さじ１
・料理酒 大さじ１
・砂糖 大さじ２分の１
・チューブにんにく ３～５センチ
・薄力粉 大さじ１
となります。
こちらは豚ロース肉を味噌に漬けたものです。
西京味噌漬けも美味しいですよね！
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調理＆実食！
先ず、たれを作っておきましょう。
器に砂糖大さじ２分の１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、味噌大さじ１、チューブにんにく３～５センチを入れてしっかり混ぜます。
次に、豚ロース厚切り肉の筋を断ち切り、薄力粉をまぶします。
次に、フライパンに冷凍ブロッコリーを凍ったまま入れて炒めます。
すると水分が出てきますので、その水分を油代わりに豚肉を炒めていきましょう。
なお、私は途中で蓋をして中まで熱が入るようにしています。
豚肉にしっかり熱が入ったら、たれを回し入れしばらく煮込みましょう。
そして豚肉を取り出して食べやすい大きさにカットし、ブロッコリーとともに盛って、フライパンに残っているたれを掛けたら完成です！
では、早速頂きます！
その味は・・・普通に旨い！ (^^)/
味噌に漬け込むことなく豚肉を焼いて味噌だれを掛けただけですが、これで十分美味しいです。
汁気があるのでお弁当には向かない気がしますが、食卓なら問題無いですね。
なお、最後に熱々の豚肉を取り出し食べやすい大きさにカットするのが面倒に思えたのですが、最初からカットして調理する方が良い？
薄力粉や片栗粉を使えば肉汁を閉じ込められる？
このあたりはちょっと検討してみようと思います。
でもまぁ、他に冷奴、肉じゃが、ひじき煮などが入った小鉢が並んでくれると食卓がもっと華やかになりますね。
準備するのも片付けるのも自分なのでやりませんけど。(;^_^A
こちらは鶏肉を味噌に漬けた一品です。
結局、市販のものが美味しい？ (;^_^A
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