副菜として合格です!
今回作るのは、「大根のにんじん、油揚げの炒め煮」です!
今回作るのは、キッコーマンのウェブサイトに掲載されている「大根とにんじん、油揚げの炒め煮」という品になります。
材料については
・大根 180グラム
・人参 60グラム
・油揚げ 1枚
・いりごま(白) 適量
・ごま油 大さじ2分の1
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ2分の1
となっています。
こちらも大根と人参を使った一品です。
切り干し大根も美味しいですね。
旬の野菜をたくさん食べて健康づくり。
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3TAPDS+D6IJGI+3RK+2TL6Y9)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは、油揚げになります。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6933.jpg)
では、調理を開始します!
先ずは、大根と人参を3~4センチ長の短冊切りに、油揚げも油きりをしてから細切りにします。
私の場合、「短冊切りってどう切るんだっけ」と思いながら適当にカットしたら、拍子木切りになってしまいました。(>_<)
皆さんはレシピどおり、短冊切りにしましょう。
![具材カット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6934.jpg)
![具材かっと2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6935.jpg)
次に、フライパンにごま油大さじ2分の1をひき、大根と人参を炒めます。
私の大根と人参は厚みのある拍子木のため、ちょっと長めに炒めてます。(;^_^A
![フライパンに油](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6936.jpg)
![具材炒め](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6937.jpg)
火が通ったら、フライパンに水大さじ3を入れて蓋をし、蓋をして弱火で2~3分煮ます。
![水を入れる](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6938.jpg)
![蓋をする](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6939.jpg)
大根と人参が柔らかくなったのを確認したら油揚げを投入。
続けて醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ2分の1を加えて汁気が無くなるまで炒め煮します。
なお、私には薄味に思えたので、醤油、みりん、砂糖それぞれ小さじ1ずつ足してます。
![油揚げイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6941.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6942.jpg)
![みりんイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6944.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6945.jpg)
![具材炒め2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6946.jpg)
![具材炒め3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6947.jpg)
汁気がなくなったら器に盛り、ごまを振って完成です!
![すりごまイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6948.jpg)
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6949.jpg)
こちらは人参を使ったサラダです。
無農薬なので安心ですね。
食べたら運動!
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3TLGS6+6BFNEQ+59TW+60H7L)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6951.jpg)
![実食2・炒め煮アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6952.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6954.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6956.jpg)
![実食5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/12/IMG-6958.jpg)
その味は・・・普通に旨い!
ホッとする味です。
ただ・・・やっぱり副菜です。
これだけでご飯を食べるのはちょっときつい。(;^_^A
ということで、メインの食材を用意し、本品を脇に添えるのがベストですね。
またぬか漬けにも挑戦してみたくなってきました。
最初はこのようにセットになっているものを使うと良いですね。
こちらはワタミの冷凍総菜です。
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=3NPAK6+DXWHAA+3YYE+C0B9T)
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