ただ焼いて食べるだけではもったいないです!
『素朴飯研究部』始めました!
![素朴飯アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/03/image.png)
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います!
今回作るのは、『丸干しいわしの南蛮漬け』です!
今回作るのは、丸干しいわしを南蛮酢に漬けた一品になります。
いわしだけだと淋しいので、冷凍パプリカとキャベツも一緒に漬け込みます。
材料については
・丸干しいわし 4尾
・冷凍パプリカ 適量
・キャベツ 適量
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ3
・砂糖 大さじ1と2分の1
・輪切り唐辛子 適量
・水 100cc
となります。
こちらはいわし缶を使った記事です。
美味しい魚を頂きましょう。
野菜をたっぷり食べましょう!
![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=3TAPDS+D6IJGI+3RK+2TVWR5)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは、丸干しいわしになります。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9961.jpg)
では、調理を開始します!
先ずは、南蛮酢を作りましょう。
器に水100cc、醤油大さじ2、酢大さじ3、砂糖大さじ1と2分の1、輪切り唐辛子適量を入れて混ぜます。
![水イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9962.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9965.jpg)
![酢イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9964.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9963.jpg)
![輪切り唐辛子イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9966.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9967.jpg)
次に、鰯を炒めます。
南蛮酢に漬ける際、熱々の方が良いようですので、炒めたらすぐに南蛮酢に投入しましょう。
![鰯を炒める1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9968.jpg)
![鰯を炒める2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9972.jpg)
![いわしを漬ける1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9973.jpg)
![いわしを漬ける2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9974.jpg)
これだけだと淋しいので、冷凍パプリカとキャベツを加えます。
こちらも熱い方が良いので、耐熱容器に入れてレンチンします。
![キャベツカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9969.jpg)
![パプリカイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9970.jpg)
![レンチン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9971.jpg)
この野菜も南蛮酢に投入します。
そして一晩、冷蔵庫で寝かせました。
![野菜を酢にイン1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9975.jpg)
![野菜を酢にイン2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_9976.jpg)
こちらは、いわし缶を使った一品です。
本品は南蛮酢が決め手ですね。
野菜ゴロゴロのおかずを頂きましょう!
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3TNSNG+21TTC2+4H72+614CX)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0010.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0011.jpg)
![実食3・いわし南蛮漬けアイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0013.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0017.jpg)
![実食5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0014.jpg)
![実6食](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0016.jpg)
その味は・・・旨い!
丸干しいわし(めざし)って、ただ炒めて塩を振るなり醤油を掛けるなりだけと思ってましたが、こんなアレンジが出来るとは!
ちょっぴり手間と時間が掛かりますが、それに見合う味かと思います。
もちろん、酒にも合いますよ。
ということで、皆さんも是非、一度試してみて下さい!
こちらは、ちくわ南蛮です。
100均も良いですが、使って安心できるものが良いですね。
減塩に気を配ってますか?
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3YYMPT+24SZCY+46NM+NV1XD)
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