ピリ辛ではなく、しょっぱいものになってしまいました。(>_<)
今回は、『ピリ辛ピーマン味噌』を作ります！
今回作るのは、「ｍａｃａｒｏｎｉ（マカロニ）」というサイトで紹介されていた一品です。
本品の紹介記事によると、材料は
・ピーマン ８個
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 小さじ１
・合わせ味噌 ８０グラム
・輪切り唐辛子 １本分
・白炒りごま 大さじ１
・ごま油 大さじ１
となります。
こちらもピーマンを使った一品です。
４ｋｇ入りなのでピーマン尽くしですね。共同購入、お裾分けという手も。
旬の野菜をたくさん食べて健康づくり。
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入ものは、ピーマンになります。
では、調理を開始します！
先ずは、冷凍保存していたご飯をレンチン。
次に、味噌だれを作ります。
レシピでは、ピーマンを炒めながら調味料を次々に入れていくのですが、慌てずに済むように予め混ぜておきます。（洗い物が１つ増えますけど）
器に合わせ味噌８０グラム、砂糖大さじ１、みりん大さじ１、醤油小さじ１を加えて混ぜて下さい。
なお、私は出汁入りの味噌を使います。
次に、ピーマンのヘタと種を取ってからみじん切りにしましょう。
これがあったら楽で時短になりますね。
次にフライパンにごま油大さじ１をひき、輪切り唐辛子とピーマンを投入して炒めます。
ピーマンに火が通ってきたら、合わせておいた調味料を加え、とろみが付くまで弱火で煮詰めます。
最後に白炒りごまを掛けて完成です！
出来たもの全てを作り置きとして保存する場合は、粗熱を取ってから保存容器に入れて冷蔵庫へ。
１週間保存可能とのことです。
こちらもピーマンを使った一品です。
人気のごま油です。
ワタミの宅食です。美味しい食事を届けてくれるのはありがたいですね。
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・しょっぱい！
塩は使ってないので、味噌の塩味ですね。
出汁入りの味噌を使いましたが、普通（出汁なし）の味噌よりも塩分が多い？
とにかく、輪切り唐辛子の辛さなど感じないほどしょっぱいです。
ご飯が進むといえば進みますが、塩分の摂り過ぎは控えたいところ。(>_<)
次回作る際は、味噌の量を減らすか普通の味噌を使おうと思います。
とりあえず半分食べ、残りは作り置きにしました。
ご飯も進みましたが、ちびちび舐めて日本酒を呑もうかと思います。(^o^)／
こちらもピーマンを使った一品です。
やたらと評価が高くレビュー数も多い味噌です。手作り無添加らしいので美味しく体にも良さそう！
食欲が増し、体重も増えてくるシーズンです。家でじっとしてては痩せませんよ！
こちらもクリックをお願いします！
コメント