しっかり味を染み込ませましょう！
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『卵黄の醬油漬け』です！
今回作るのは、卵黄の醬油漬けになります。
材料については
・卵黄 ２個分
・醤油 大さじ２
・みりん 大さじ１
です。
調味料の量は各自調整して下さい。
今回、２回、卵黄の醤油漬けを作っているのですが、最初は醤油とみりんを上記の半分の量しか使っておらず、「味が薄い」結果となったので、２回目は倍に増やしてます。(^-^;
こちらは青唐辛子の醤油漬けを作った記事です。
卵黄の醬油漬けを作るトレーも付属しています！
野菜をたっぷり食べましょう！
調理開始！（１回目）
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成用として新たに購入したものは特にありません。
これまでに調理記事作成用として購入したものの残りを使います。
では、調理を開始します！
先ずは卵を割り、黄身だけを掬い取って小さめの器に移しましょう。
カラザを残すかはお好みで。
なお、私の場合、２個とも同じ器に移しましたが、１個ずつジャストサイズの器に分ける方法もあるようです。
あとは、この黄身だけの器に醤油とみりんを入れます。
なお、みりん（みりん風調味料）はアルコールを含んでいるので、気になる方は事前に煮切ってアルコールを飛ばしておきましょう。
あとはラップをして冷蔵庫で味が染み込むまで寝かせればOKです！
なお、白身は作り置きの味噌汁に投入しました。
１回目は１５時間ほど漬け込んでいます。
肝心の黄身ですが、冷蔵庫で寝かせている途中で味を馴染ませようと何度も器を揺らしていたら、写真のように崩れてしまいました。 (ノД`)・゜・。
まぁ、食べれば一緒と開き直り、温かいご飯の上に黄身を移します。
黄身はある程度固まっていますが、それでも崩れやすいので慎重に移しましょう。
こちらも醤油漬けを作った記事です。
ペットボトルで吸い上げる方法は知っていましたが、専用のものもあるんですね。(^-^;
野菜ゴロゴロのおかずを頂きましょう！
実食１回目！
では、早速頂きます！
その味は・・・味が薄い！
漬け込んだ時間は十分だと思うので、使った調味料が少な過ぎたようです。(>_<)
ということで、早速リベンジです！
調理開始！（２回目）
材料は１回目と同じですが、使う調味料を倍（醤油大さじ２、みりん大さじ１）にしています。
こうして冷蔵庫で２３時間ほど漬け込んだものがこちら。
周辺は染み込んでいるようですが中央部には至ってない感じ。
この黄身を慎重にご飯の上に移して完成です。
やはり崩れやすいので、慎重に！
実食２回目！
では、早速頂きます！
その味は・・・旨さアップ！
やはり味が濃くて、しかもよく染み込んでいるので美味しいです。
あとは、タレを掛けたり納豆を足して完食しました。
結構美味しかったので、卵の値段次第ではまた挑戦しようと思います。
次は黄身全体が茶色になるまで漬け込みたいですね。
また、卵を一度凍らせてから解凍して作る方法もあるようなので、そちらも試してみようかと。
このように、時間は掛かりますが手間は掛からないので、皆さんも是非、一度試してみて下さい！
こちらは新生姜の醤油漬けを作った記事です。
イクラの醤油漬けです。これだけの高評価＆多レビューなので味は間違いないでしょう！
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