【素朴飯研究部】『砂肝の味噌バター炒め』を試してみた！

　優しい味です！　　　　　

材料のご紹介

　今回使用する材料はこちら。

　砂肝、味噌、刻みねぎを新たに購入しています。

　　　

　材料（２人前）については

　・砂肝　２５０グラムくらい
　・味噌　大さじ２
　・バター　１０グラム
　・みりん　大さじ１
　・料理酒　大さじ１
　・砂糖　大さじ１
　・サラダ油　小さじ２
　・刻みねぎ　大さじ１

となります。

　　

　　

　味噌バター味にハズレ無し？

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2023.04.21

　　　

　バターは美味しいけれど、高いので使うのに勇気が要りますね。(;^_^A

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調理＆実食！

　先ず、味噌バターソースを作っておきましょう。

　器に、味噌大さじ２、バター１０グラム、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、砂糖大さじ１を入れて混ぜます。

　なお、バターは事前に常温に戻しておくのが正解かも。

　私はそれを失念してましたが、まぁ加熱すればすぐに溶けるので問題ないかと。(;^_^A

　

　

　次に、砂肝を半分にカットして切り込みを入れます。

　銀皮が気になる人は剥がして下さい。

　

　

　次に、フライパンにサラダ油小さじ２をひいて砂肝を炒めます。

　私は途中で蓋をしました。

　

　

　砂肝にしっかり熱が入ったら、余分な脂を捨ててから味噌バターソースを加えます。

　

　

　あとは砂肝にソースを絡め、刻みねぎを掛けて完成です！

　　　

　　　

　では、早速頂きます！

　

　
　その味は・・・旨い！

　バターの香りや味噌と砂糖のコクある甘さが良いですね。

　今回はご飯と一緒に食べましたが、ビールにも合うはず。

　ということで、半分を朝食のおかずにし、残りは晩酌のアテとします。

　

　

　こちらも味噌バター炒めを作った記事です。

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2022.01.28

　　　　

　高評価＆多レビューの味噌です。

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　バター風味のオイルです。

　　

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