【素朴飯研究部】『豚肉と白菜と春雨の旨煮』を作ってみた！

　豚肉が入ってますし、味付けも和の基本のものなので、当然美味しいです。 (^^)/

　　

材料のご紹介

　こちらが今回用意した材料です。

　豚ローススライス、冷凍白菜、緑豆春雨、和風だしの素、刻みねぎ、一味唐辛子を新たに購入しています。（写真の加工ミスで緑色が変になってます）

　

　材料（２人前）の詳細については

　・豚肉（今回は豚ローススライスを使用）　２００グラム
　・白菜（今回は冷凍カット白菜を使用）　２５０グラム
　・緑豆春雨　３０グラム
　・醤油　大さじ２
　・みりん　大さじ２
　・料理酒　大さじ２
　・砂糖　大さじ１
　・和風だしの素　小さじ２
　・刻みねぎ　２つまみ
　・一味唐辛子　５～１０振り

となります。

　豚肉はバラでも美味しそうですね。

　あと、緑豆春雨はもう少し多めで良かったと後悔しました。

　

　

　　

　　こちらも旨煮を作った記事です。　美味しかった！

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solohiker2020.com

2025.07.31

　

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調理＆実食！

　先ず、豚肉を食べやすい大きさにカットしましょう。

　私は業務スーパーで売られている冷凍カット白菜を使っていますが、普通の白菜を使う場合は衛生上、豚肉より先にカットして下さい。

　

　そしてフライパンに、先ずは白菜２５０グラムを敷き、その上に緑豆春雨３０グラムを乗せ、その上に豚肉を広げます。

　

　

　続けて、その上から醤油大さじ２、みりん大さじ２、料理酒大さじ２、砂糖大さじ１、和風だしの素小さじ２を回し掛けましょう。

　

　

　
　そのフライパンに蓋をして、中弱火で１０分ほど蒸し炒めていきます。

　途中でひっくり返した方が良い気がしますが、私は完全に放置してました。(;^_^A

　

　

　

　そして１０分経ったら蓋を開け、全体を混ぜてから刻みねぎと一味唐辛子を振って完成です！

　

　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・かなり旨い！ (^^)/

　和の基本の味付けにしているので文句なしの美味しさですね。

　春雨をもっと入れておけばもっと良かった気がします。

　
　なお、写真のとおり今回は汁気がほぼ無い感じに仕上がりました。

　冷凍白菜から水気が出ているので焦げたりはしていませんが、すき焼きのようにある程度つゆを多めにして、最後にご飯に掛けたりうどんを投入したい感じ。

　ということで、次に本品を作る時は、水を１００～２００ミリリットル加え、調味料もそれに合わせて多めに入れてみようと思います！

　それって最早すき焼きですけど。(;^_^A

　

　　

　やはり、たれが重要です！

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タレが旨ければご飯は進みます！ (^-^;『素朴飯研究部』始めました！　いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデア…

solohiker2020.com

2024.08.06

　　　

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