【素朴飯研究部】手抜き上等！『豚モツ煮込み』を作ってみた！

　十分に美味しいです！

『素朴飯研究部』始めました！

　いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。

　ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。

　もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。

　「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！

　　

今回作るのは『豚モツ煮込み』です！

　今回作るのは、ボイル済みの市販の豚ホルモンや業務スーパーで買った冷凍野菜、こんにゃくなどを使ったお手軽（手抜き）豚モツ煮込みになります。(^-^;
　

　材料については

　・煮込み用豚モツ　２５０グラム
　・和風野菜ミックス　２５０グラム
　・こんにゃく　１袋
　・味噌　大さじ２
　・醤油　大さじ２
　・料理酒　大さじ２
　・みりん　大さじ２
　・砂糖　大さじ２
　・水　５００ｃｃ
　・一味　適量

としました。　　

　

　

　こちらは砂肝の味噌煮込みを作った記事です！

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2024.01.28

　　　

　ボイル済みだと調理が楽ですね。(^^)/

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　美味しい野菜を毎日食べましょう!　先ずはお試しから!!

　　　

調理開始！

　こちらが今回用意した材料です。　

　今回の調理記事作成用として新たに購入したのは、煮込み用豚モツ、和風野菜ミックス、こんにゃくになります。

　　

　

　では、調理を開始します！

　

　先ず、鍋かフライパンにお湯を沸かし、豚モツとこんにゃくを３～５分ほど茹でます。

　ネットでモツ煮のレシピを見ると大抵この工程をやっているので私もやりましたが、ホルモンやこんにゃくのアクと臭みを抜くためですかね？

　なお、今回、私は業務スーパーで売られていた「ねじりこんにゃく」を使いましたが、普通の板こんにゃくを使う場合はスプーンで千切ってからお湯に投入して下さい。

　　

　

　

　こうして下茹でが済んだら、ザルに上げて湯切りします。

　

　

　

　次に、そのフライパンか鍋を軽く洗ってから、そこに水５００ｃｃ、醤油大さじ２、料理酒大さじ２、みりん大さじ２、豚モツとこんにゃく、和風野菜ミックス２５０グラム、砂糖大さじ２を投入し、蓋をして１５～２０分ほど煮込みましょう。

　

　

　
　ここで問題発生！

　以前から調子が悪かった、ドン・キホーテで購入したカセットコンロがご臨終・・・。

　買ってからまだ１ヶ月も経ってないのに！

　う～ん、まさに「安かろう悪かろう」でした。(ノД`)・゜・。

　　

　　

　　

　ということで、プリムスのスパイダーストーブⅡで代用しました。

　なお、このストーブは本来ＯＤ缶専用ですが、ＣＢ缶でも使えるようにアダブター（オレンジ色のもの）を接続しています。

　なお、アダプターの使用は自己責任で！！

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　こうして煮込んだら、味噌大さじ２を投入し、蓋を取って汁気がなくなるまでさらに煮込んで下さい。

　

　

　

　
　ただ・・・私の場合、いくら煮込んでも汁気が減りません。(>_<)

　火力の問題！？

　

　とりあえず、しっかりに煮込んではいるので、汁気たっぷりの状態のまま一味を振って完成としました。

　

　

　

　こちらはコロッケを煮込んだ一品です。

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2024.06.12

　こちらは生ホルモンです。

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　日々の食事に気を使ってますか？

　　　　　　

いざ、実食！

　では、早速頂きます！　　　　

　

　

　その味は・・・むっちゃ旨い！

　安物の具材と調味料だけでも十分に美味しい豚モツ煮込みが出来ました。　
　
　もちろん、居酒屋の一品と比べれば見劣りしますが、自宅での晩酌のアテなら十分ですね。(^^)/

　
　使う調味料は基本的なものばかりですし、モツが安く手に入ったら是非作ってみて下さい！

　

　

　
　こちらはロースハムをめんつゆで煮込んだ丼です。

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2024.06.29

　

　作る時間がないなら、出来上がりを購入しましょう。

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　減塩に努めましょう！

　

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