白だし、見直しました！
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは、白だしを使った玉ねぎ丼です！
今回作るのは、再び玉ねぎ丼です。
前回、めんつゆを使いましたが、今回は白だしを使ってみます。
材料については
・ご飯 １膳
・玉ねぎ ２分の１
・卵 １個
・白だし 大さじ３
・水 大さじ６
・塩 少々
・一味 適量
となります。
小ねぎも入れるつもりでしたが忘れてました。(^-^;
こちらはめんつゆを使った玉ねぎ丼です。
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野菜をたっぷり食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものはありません。
以前調理記事作成用として購入したものの残りを使います。
では、調理を開始します！
先ずは玉ねぎをみじん切りに。
次に、鍋かフライパンに白だし大さじ２、水大さじ４、塩少々を入れて沸かし、そこに玉ねぎを投入して煮込みます。
私の場合、つゆだくにしたかったので、白だし大さじ１、水大さじ２を追加しました。
こうして玉ねぎを煮込んでいる間に卵を溶き、玉ねぎがしんなりしたところで回し入れます。
贅沢が許されるなら、卵は２個使いたいですね。(^-^;
この間にご飯を用意し、卵が半熟になったら玉ねぎをご飯の上に掛けましょう。
最後に一味を振って完成です！
小ねぎがある方は掛けてください。
こちらはベーコンとコンソメで作った玉ねぎ飯です。
美味しそうな白だしです！
野菜ゴロゴロのおかずを頂きましょう！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・むっちゃ旨い！
めんつゆと比べて、奥深い味に感じます。
また、前回は玉ねぎを細切りにしましたが、今回のようにみじん切りにした方が食べやすく食感も良いですね！
めんつゆが白だしに変わっただけで、全く違う丼になりました。
めんつゆバージョンは「親子丼の鶏肉抜き」といった、何か物足りなさを感じたのですが、今回の白だしバージョンは玉ねぎにしっかり食べ応えがあり、ちゃんとした丼として成立しています。
白だし恐るべし！
ということで、次回は白だしを使った雑煮にチャレンジしてみます！
こちらはだしの素を使った雑煮です。
めんつゆと白だしのセットです。食べ比べをしてみて下さい！
レンジで出来る野菜たっぷりのスープです！
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