調味料を増やさなければ・・・。(ノД`)・゜・。
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『厚揚げとトマトのオイスターソース煮』です！
今回は、「厚揚げとトマトのオイスターソース煮」を作ります。
材料については
・厚揚げ ２分の１パック
・トマト ２個
・オイスターソース 大さじ２
・鶏がらスープの素 小さじ２
・醤油 小さじ２
・砂糖 小さじ２
・すりおろしにんにく 小さじ２
・黒こしょう 適量
・オリーブオイル 大さじ１
としました。
ただ・・・結果的にこれではしょっぱい感じになってしまいました。(>_<)
なので、オイスターソースは大さじ１、鶏がらスープの素、醤油、砂糖、すりおろしにんにくは小さじ１が適量のような気がします。
こちらも厚揚げを使った一品です。
人気の絹生揚げです。美味しそう！
野菜をたっぷり食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成用に新たに購入したのは。厚揚げとトマトになります。
では、調理を開始します。
先ずは厚揚げとトマトを賽の目にカットします。
次に、フライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、すりおろしにんにく小さじ１を投入し、点火して炒めます。
にんにくの香りが立ってきたら、トマトと厚揚げを投入しましょう。
そのフライパンに、オイスターソース大さじ２、鶏がらスープの素小さじ２、醤油小さじ２，砂糖小さじ２を投入して混ぜます。
実は、元々これらは半分の量で調理していたのですが、味が足らない気がして倍増してしまいました。
結果、味が濃過ぎる結果に・・・＿|￣|○
なので、オイスターソースは大さじ１，鶏がらスープの素、醤油、砂糖は小さじ１が正解だったと思います。
次に、蓋をして弱火で７～８分、煮込んでいきましょう。
その後、蓋を取り、水分を飛ばします。
私の場合、水分を飛ばそうしてもカセットコンロだからか、なかなか水分が減りません。
なので、いつものように途中で諦めました。
そして、黒こしょうを振って完成です。
こちらも厚揚げを使った一品です。
訳ありでも問題ないかと・・・。
野菜ゴロゴロのおかずを頂きましょう！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・濃過ぎ！ (>_<)
途中で調味料を倍増させたたのが裏目に出ました。
本品だけではしょっぱ過ぎます。
まぁ、ご飯があれば食が進む気もしますが、やはり体に悪いレベルです。
ということで、上記の調味料は半分の量で良さそうです！
こちらも厚揚げを使った一品です。
こだわりのオイスターソースを使ってみたいですね。
減塩に気を配ってますか？
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