材料もシンプルで悪くないのですが・・・。
リュウジさんのバズレシピとは？
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。
今回は『豆腐ガーリックステーキ』に挑戦！
今回作るのは『豆腐ガーリックステーキ』です。
晩酌のお伴に合いそうですね。
レシピのご紹介
リュウジさんのサイトによれば、１人前のレシピは
・木綿豆腐 1丁
・バター 15g
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/3
・おろしニンニク 1/2かけ
・うま味調味料 少々
・黒コショウ 少々
となっています。
メインは豆腐のみで、あとは調味料でどう味付けするかが肝のようです。
調理開始！
材料一式の写真を撮影したと思っていたら撮り忘れてました。
とりあえず、新たに購入したのは木綿豆腐のみです。
では、調理を始めます。
先ずは、下準備としてにんにくをみじん切りにしておきましょう。
皮を向いて、軸を落として、芯も取り去ってから、おろします。
ちなみにバズレシピ用として購入していた国産のにんにくを使いました。
次に豆腐を半分の厚さにするようにカットします。
そして、この豆腐をステーキのように焼いていきましょう。
熱したフライパンにバターを溶かして豆腐を投入。
中強火で焼いて焼き目ではなく焦げ目を付けます。
ここでソースを作って絡めていきます。
酒とみりん、しょうゆを各大さじ１杯ずつ投入していきます。
砂糖も小さじ３分の１杯投入します。
すりおろしていたにんにくも投入し、にんにくに火が通るまで少し煮詰めましょう。
ここで味の素を３振り。
お皿に盛り付けてタレを掛け、最後に黒こしょうを振ったら完成です。
いざ、実食！
では、早速頂きます。
お味の感想は・・・味が薄い！
味が薄い揚げ出し豆腐みたいな感じでした。
レシピに豆腐の重量がなかったのですが、私が今回使用した豆腐は１丁４００グラムだったので、もう少し各種調味料を増やせばよかったですね。
豆腐自体も安物で、木綿であってもかなり柔らかく、形が崩れたのも少し反省です。
今度はもうちょっと良い豆腐を使ってみようと思います。
りゅうじさんの「つまみメシ」です。お酒だけでなく白飯にも合うなんて最高ですね。
私のような素人には、何よりも簡単であることが重要です。
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