ピリ辛ではなく、しょっぱいものになってしまいました。(>_<)
今回は、『ピリ辛ピーマン味噌』を作ります!
今回作るのは、「macaroni(マカロニ)」というサイトで紹介されていた一品です。
本品の紹介記事によると、材料は
・ピーマン 8個
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ1
・合わせ味噌 80グラム
・輪切り唐辛子 1本分
・白炒りごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1
となります。
こちらもピーマンを使った一品です。
4kg入りなのでピーマン尽くしですね。共同購入、お裾分けという手も。
旬の野菜をたくさん食べて健康づくり。
![](https://www11.a8.net/0.gif?a8mat=3TAPDS+D6IJGI+3RK+2TL6Y9)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入ものは、ピーマンになります。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6394.jpg)
では、調理を開始します!
先ずは、冷凍保存していたご飯をレンチン。
![ご飯レンチン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6395.jpg)
次に、味噌だれを作ります。
レシピでは、ピーマンを炒めながら調味料を次々に入れていくのですが、慌てずに済むように予め混ぜておきます。(洗い物が1つ増えますけど)
器に合わせ味噌80グラム、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1を加えて混ぜて下さい。
なお、私は出汁入りの味噌を使います。
![味噌イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6396.jpg)
![砂糖イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6397.jpg)
![みりんイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6398.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6399.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6400.jpg)
次に、ピーマンのヘタと種を取ってからみじん切りにしましょう。
![ピーマンカット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6401.jpg)
![ピーマンカット2
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入ものは、鶏レバーとにんにくになります。](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6402.jpg)
![ピーマンカット3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6403.jpg)
![ピーマンカット4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6404.jpg)
![ピーマンカット5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6405.jpg)
![ピーマンカット6](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6406.jpg)
これがあったら楽で時短になりますね。
次にフライパンにごま油大さじ1をひき、輪切り唐辛子とピーマンを投入して炒めます。
![フライパンに油](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6407.jpg)
![唐辛子イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6408.jpg)
![唐辛子イ2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6409.jpg)
![ピーマン炒め](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6410.jpg)
![ピーマン炒め2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6411.jpg)
ピーマンに火が通ってきたら、合わせておいた調味料を加え、とろみが付くまで弱火で煮詰めます。
![調味料イン‘](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6412.jpg)
![調味料イン‘2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6413.jpg)
![混ぜ混ぜ2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6415.jpg)
最後に白炒りごまを掛けて完成です!
出来たもの全てを作り置きとして保存する場合は、粗熱を取ってから保存容器に入れて冷蔵庫へ。
1週間保存可能とのことです。
![ごまイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6416.jpg)
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6417.jpg)
こちらもピーマンを使った一品です。
人気のごま油です。
ワタミの宅食です。美味しい食事を届けてくれるのはありがたいですね。
![](https://www16.a8.net/0.gif?a8mat=3NPAK6+DWPM2Q+4YX4+60OXD)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6419.jpg)
![実食2・ピリ辛ピーマン味噌アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6420.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6421.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6424.jpg)
![実食5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6426.jpg)
![実食6](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6428.jpg)
その味は・・・しょっぱい!
塩は使ってないので、味噌の塩味ですね。
出汁入りの味噌を使いましたが、普通(出汁なし)の味噌よりも塩分が多い?
とにかく、輪切り唐辛子の辛さなど感じないほどしょっぱいです。
ご飯が進むといえば進みますが、塩分の摂り過ぎは控えたいところ。(>_<)
次回作る際は、味噌の量を減らすか普通の味噌を使おうと思います。
とりあえず半分食べ、残りは作り置きにしました。
ご飯も進みましたが、ちびちび舐めて日本酒を呑もうかと思います。(^o^)/
![作り置きに](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG-6430.jpg)
こちらもピーマンを使った一品です。
やたらと評価が高くレビュー数も多い味噌です。手作り無添加らしいので美味しく体にも良さそう!
食欲が増し、体重も増えてくるシーズンです。家でじっとしてては痩せませんよ!
![](https://www13.a8.net/0.gif?a8mat=3TLGS6+6BFNEQ+59TW+60H7L)
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