【セミリタイア生活と料理】リュウジさんのバズレシピ『キャベツのステーキ』を作ってみた!

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完成品

 バズレシピシリーズですが、前々回の「カミナリこんにゃく」は勝利、前回の「ちくわ焼き」は辛勝で2連勝中。

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 さて、今回のレシピで3連勝となるのでしょうか。

 ※※上記2品はアップ後のURLをリンクさせること!!!※※

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リュウジさんのバズレシピとは?

 料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。

 何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。

 

 至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。

今回は『キャベツのステーキ』に挑戦!

 今回、挑戦するのは『キャベツのステーキ』です。 
 近所の野菜無人販売所でキャベツの小玉2つで100円だったので購入し、消費できるレシピはないかと検索したところ、このレシピがヒットしました。

 リュウジさんのサイトに記してある材料は以下のとおり。

 ・キャベツ…1/8個
 ・バター…10g
 ・A[しょうゆ、酒、みりん…各小さじ2 砂糖…2つまみ おろしニンニク…少々 味の素…3振り]
 ・黒コショウ…適量

 キャベツについては、動画が5月にアップされているので「春キャベツ」ですね。
 まあ、春キャベツと冬キャベツの違いは分からないので、個人的には問題ありません。

調理開始!

 今回使用する材料はこちらです。

材料たち

 今回の材料はすべて自宅にあったもので、新たに購入したものはありません。

 では、調理を開始しましょう。

 手順として、動画ではにんにく1片をすりおろすのですが、私はチューブを使用するのでスルー。

 次はフライパンを温め、バターを入れます。

バター投入

 

 それから、8分の1カットしたキャベツをそのままフライパンで炒めます。

キャベツ投入

 

 とりあえず、カットした両面に焦げ目が付くように焼けば良いようです。
 良い感じで焼き目が入りましたね。

焼け目

 

 こうして、両面が焼けたら、弱火にして蓋をし、3~4分ほど蒸し焼きにします。
 私の場合、8分の1カットが大き過ぎたのか、蓋が閉まらない状態に。

蓋閉まらず

 
 良い感じの蒸し焼き状態になったのかは、キャベツの芯に爪楊枝を刺し、スッと刺さればOKとのことです。

 ただ、私の場合、キャベツを少しでも長持ちさせるべく、買ってすぐに芯をくり抜いています。
 なので、芯に近い場所に爪楊枝を刺して確かめました。

爪楊枝を刺す

 

 芯に近い硬い部分に刺してみると、スッと通ります。
 そこで、キャベツを皿に移しました。

焼けたら皿へ

 

 

 なお、このキャベツを焼いて焦げ目が付くまで待つ間に、ソース(タレ)づくりの準備をします。(もちろん最初から準備していた方が段取りとしては良いです)

 先ずはしょうゆ小さじ2を容器へ。

しょうゆ

 

 次にお酒小さじ2。

お酒

 


 みりん小さじ2。

みりん

 

 
 さとうは2つまみ。

砂糖

 

 

 おろしにんにくは少々。
 動画では1片をすりおろしていますが、チューブだとどれだけの量なのか勘です。

にんにく

 

 

 最後に味の素を3振り。
 これでタレの下準備が完了です。

味の素

 
 

 では、タレを仕上げます。
 といっても、先ほどキャベツを焼いたフライパンでこのタレを煮詰めるだけ。

タレ1
タレ2

 

 こうして熱したタレをお皿のキャベツに掛けて・・・

タレを掛ける

 

 

 黒コショウを振ったら・・・(ピンぼけ!)

黒コショウ

 

 完成です!!

完成品

 

実食!

 リュウジさんはフォークとナイフで食べていましたが、私は面倒なので包丁で切って皿に盛っています。

実食

 

 さて、お味の方は・・・普通!

 この「キャベツのステーキ」、キャベツは単に焼くだけなので、味の決め手はキャベツに掛けるタレとなります。

 ただ、タレを煮詰める際にちょっと舐めてみたんですが、その時思ったのは

  「焼肉のタレじゃん

というものだったんです。

 レシピを参考にして作ったタレは決して不味くはありません。
 というか、材料的にも不味くなる訳がないです。

 ただ、例えばトリュフなど特別なものを使っているわけでもなく、しょうゆと酒、みりん、砂糖、にんにく、味の素という、ありふれた調味料を合わせている以上、感動するレベルに到達することもなく、まさに「良くて焼肉のタレ」のレベルな訳です。

 
 ということで、今回は

   焼いたキャベツは焼肉のタレで十分に美味しい

という結論になりました。

 焼肉のタレならメーカーが研究を重ねていろんな材料を使い、複雑で美味しい味に仕上げてくれていますし、それを使うほうが手間も掛からず、何より美味しいですからね。

 まあ、キャベツをステーキみたいに食べたいという人は、リュウジさんのレシピを参考にバターで焼いてタレを掛けてみて下さい。

 ズボラな私はタレを作るのが面倒だし、キャベツを一口大の大きさに切って、安くて美味しい焼肉のタレにつけて、御飯の上でバウンドさせて口に運べば十分なおかずです。

 ということで、今回は個人的には残念な結果となりましたが、次回は同じくリュウジさんのバズレシピである「キャベツの味噌バター炒め」にチャレンジする予定です。

 

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