つなぎが足りないのか、グッチャグチャで成形できませんでした。(ノД`)・゜・。
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『厚揚げバーグ』です！
今回作るのは、厚揚げを野菜カッターで細かくしてハンバーグ風に炒める一品になります。
材料については
・厚揚げ １００～１５０グラムほど
・刻み玉ねぎ 大さじ３
・卵 １個
・小麦粉 大さじ２
・ケチャップ 大さじ３
・ウスターソース 大さじ３
・サラダ油 適量
・千切りキャベツ 適量
となります。
こちらもつなぎが無く失敗した一品です。学習しませんね。 (>_<)
美味しい絹厚揚げを使いましょう。
野菜をしっかり摂りましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成用として新たに購入したのは、厚揚げと千切りキャベツになります。
では、調理を開始します！
今回、同じものを２回作りました。
１回目はつなぎが全くなくグッチャグチャで、何とかひっくり返そうとしたのですが、その際に床に大半を落としてしまいました。 ＿|￣|○
フライパンに残ったのはほんのわずか。
これからの写真は２回目の調理のものになります。
先ず、野菜カッターに手で千切った絹厚揚げ、刻み玉ねぎ、卵、塩こしょう、刻み玉ねぎを投入します。
なお、私は１回目はちゃんと塩こしょうしたのに、２回目は忘れてました。(^-^;
そして、野菜カッターの蓋をしてとりあえず２０回、ブンブン！
もう２０回、合わせて４０回、ブンブンしたのがこちら。
次に、フライパンに油を挽いて、成形した厚揚げバーグのタネを炒めます。
ただ、２回目は卵を１個、小麦粉も大さじ２杯入れているのに、グッチャグチャのままで成形できません。 (>_<)
一体どうすれば・・・。
ということで、ハンバーグ風の小さな俵型の成形は諦め、お好み焼き風にタネを一気に流し入れました。
やはりグチャグチャなのでひっくり返すのも大変。
ターナーでは無理なので、一旦、皿に滑らせて移し、そこにフライパンを被せる感じでひっくり返しました。
結局、失敗したんですけど。(>_<)
こうして全体に熱が入るまで炒めつつ、ケチャップとウスターソースを合わせておきましょう。
キャベツを添えた皿に移してソースを掛けたら完成です！
とてもハンバーグと呼べる代物ではありませんね。(^-^;
こちらも厚揚げを使った一品です。
成形済みであとは炒めるだけなので失敗なし？
レンジで出来る野菜たっぷりのスープです。
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・旨いんかい！！
形は余りにも残念ですが、味自体は何の問題もなく十分おかずになるレベルでした。(^^)/
となると、問題は成形だけですね。
片栗粉を増やす？
パン粉を使う？
最初に豆腐をレンチンして水分を飛ばす？
多分、ネットに答えがあると思うので調べてリベンジしようと思います。
こちらも厚揚げを使った一品です。
ミキサー、ジューサーなどは手入れが大変そうですが、こちらは使い勝手も良く手入れも簡単です！
塩分の摂り過ぎに注意しましょう！
塩分の摂り過ぎに注意しましょう！
こちらもクリックをお願いします！
コメント