今回は美味しいものが出来ました。
リュウジさんのバズレシピとは？
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。
今回は『鶏肉鉄鍋』に挑戦！
今回は「鶏肉鉄鍋」に挑戦してみます。
バズレシピのサイトによれば、材料は
・玉葱1/2個120g
・もやし100g
・鶏もも肉320g
・醤油大さじ2
・白だし大1半
・みりん大さじ1半
・酒大1半
・砂糖大1
・「味の素」5振り
・卵１個
となっています。
この他、味変用として
・七味（一味）
・柚子胡椒
・わさび
さらに、締めとして
・冷凍うどん１玉
・小ネギ
があればなお良いそうです。
調理開始！
下の写真が今回使用した材料です。（冷凍うどんは撮り損ねました）
シンプルではあるのですが、調味料は結構多いですね。
この品のために新たに購入したのは、鶏肉（安い胸肉にしました）、もやし、玉ねぎです。
では調理を開始します。
先ずは玉ねぎを０．８センチ幅でカットし、点火前のフライパンに敷きます。
ちなみに、タイトルに鉄鍋という文字が使われているように、動画ではスキレットを使用していました。
しかし、我が家にはスキレットがないため、キャプテンスタッグのステンレス製フライパンを使用しています。
※取っ手が分離してコンパクトに収納できるのですが、使用する際は毎回取っ手部分のネジがきつく締まっているか確認しないと、パンの部分が抜け落ちて悲惨＆危険なことに！！
次に、玉ねぎの上にもやしを乗せます。
まだ火は点けていません。
鶏肉をカットします。
１枚肉を先ず半分にカットし、一口大のサイズに斜めに削ぎ切りします。
その後、カットした鶏肉をもやしの上に乗せ、ここで点火します。
弱火で玉ねぎともやしから水分が出るのを待ちつつ、調味料を加えていきます。
先ずは砂糖を大さじ１杯ですが、リュウジさんは全体に回しながら掛けていました。
続けて、醤油大さじ２、白だし大さじ1.5、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5を投入します。
お酒は料理酒を使用しました。
最後に、リュウジさんといったら味の素ですが、５振り掛けます。
（ちなみに、今回の料理は味の素とのコラボ動画です）
せっかくなので今回、８振りしてみました。
こうやって調味料を次々と投入している間に水分が出てきて、調味料とともにグツグツと音を出し始めます。
そうなったところで具材を混ぜて、鶏肉に熱を入れていきます。
鶏肉に火が通るまでの間にネギを切ったり、まな板を洗ったり、卵を溶いたりしておきましょう。
あまり煮込むと鶏肉がかたくなりそうですが、レアは怖いので蓋をしてしっかり熱を入れました。
十分に火が通ったら完成です。
いざ、実食！
では早速頂きます。
さて、お味は・・・超美味い！
醤油にみりん、酒、砂糖、白だしが加わった、まさに和の超定番のタレであり、はずしようがないですね。
リュウジさんらしく味の素も８振り入れたので、それも多少プラスになっているのではないでしょうか。（正直、味の素がなくても間違いなく美味しかったと思いますが。^^;）
しかし、すき焼きのように溶き卵につけるのは大正解ですね。
というか、本レシピはまさに「すき焼き風鶏鍋」です。
もちろんビール（第３のビールです）もすすみます。
では、味変を楽しみましょう。
一味、柚子胡椒、わさびを試してみましたがどれも間違いありません。
美味しすぎて締めの分を残すことを忘れそうになりました。
最後の締めは冷凍うどんです。
レンチンした冷凍うどんをフライパンに投入し、煮込みます。
最後にネギとごまを入れましょう。
予想どおり、いえ予想以上に美味しい締めとなりました。
最後、残ったスープも、体に良いはずがないと思いつつ、完飲してしまいました。
今回の振り返りと希望など
今回はとてもうまくいきました。
鶏肉は胸肉を使いましたが十分に美味しく、もも肉ならもっと美味しかったのでしょうね。
本レシピは材料が鶏肉、玉ねぎ、もやし、うどん、ネギと少ないのが魅力です。
調味料に関しては、多分、「すき焼きのタレ」を使うのが簡単で間違いないと思いました。
それなら味の素も不要ですし、キャンプなどで作る場合も持参する調味料が減って便利でしょう。
（味の素って美味しいんですか？ 本当に体に害を及ばさないんですか？）
久しぶりに私でも美味しく作れるバズレシピと出会えて、リュウジさんに感謝です。
これからも素人にでも美味しく出来上がるレシピを紹介して欲しいと思います。
ちなみに、私はアンチ味の素ではありません。（味の素ラブでもありませんが）
小さい頃から「味の素＝体に良くない」という情報を何度も耳にして拒否反応が身に付いてしまいました。
今でもネットで「味の素 危険」で検索すれば、絶対に使ってはいけないという記事がいっぱい出てきますね。
しかし、バズレシピを参考にするようになってから、私は味の素を使うようになりましたし（バズレシピのレシピ限定ですが）、もちろん今のところ体に何ら異変はありません。
ということで、早く科学的・化学的に何ら問題ないと証明して欲しいものです。
ただ、それよりも「お酒＝毒なので一切飲んではいけない」という現時点での結論を覆して欲しいと心から願っています。
たまに「１人分だと自炊の方がお金が掛かる」という人がいますが、どう買い物をして、どんな料理を作っているのでしょうか。長年１人分の自炊をし続け、半額弁当や半額惣菜も利用してきた私に言わせると、間違いなく圧倒的に自炊の方が安く済みます。参考になるレシピ本がいっぱいあるので活用して下さい。
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