副菜として合格です！
今回作るのは、「大根のにんじん、油揚げの炒め煮」です！
今回作るのは、キッコーマンのウェブサイトに掲載されている「大根とにんじん、油揚げの炒め煮」という品になります。
材料については
・大根 １８０グラム
・人参 ６０グラム
・油揚げ １枚
・いりごま（白） 適量
・ごま油 大さじ２分の１
・醤油 大さじ１
・みりん 大さじ１
・砂糖 大さじ２分の１
となっています。
こちらも大根と人参を使った一品です。
切り干し大根も美味しいですね。
旬の野菜をたくさん食べて健康づくり。
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものは、油揚げになります。
では、調理を開始します！
先ずは、大根と人参を３～４センチ長の短冊切りに、油揚げも油きりをしてから細切りにします。
私の場合、「短冊切りってどう切るんだっけ」と思いながら適当にカットしたら、拍子木切りになってしまいました。(>_<)
皆さんはレシピどおり、短冊切りにしましょう。
次に、フライパンにごま油大さじ２分の１をひき、大根と人参を炒めます。
私の大根と人参は厚みのある拍子木のため、ちょっと長めに炒めてます。(;^_^A
火が通ったら、フライパンに水大さじ３を入れて蓋をし、蓋をして弱火で２～３分煮ます。
大根と人参が柔らかくなったのを確認したら油揚げを投入。
続けて醤油大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ２分の１を加えて汁気が無くなるまで炒め煮します。
なお、私には薄味に思えたので、醤油、みりん、砂糖それぞれ小さじ１ずつ足してます。
汁気がなくなったら器に盛り、ごまを振って完成です！
こちらは人参を使ったサラダです。
無農薬なので安心ですね。
食べたら運動！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・普通に旨い！
ホッとする味です。
ただ・・・やっぱり副菜です。
これだけでご飯を食べるのはちょっときつい。(;^_^A
ということで、メインの食材を用意し、本品を脇に添えるのがベストですね。
またぬか漬けにも挑戦してみたくなってきました。
最初はこのようにセットになっているものを使うと良いですね。
こちらはワタミの冷凍総菜です。
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