業務スーパーのペラペラ冷凍豚肉を使いましたが、それでも美味しかったです。
リュウジさんのバズレシピとは？
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
料理レシピ本大賞2022大賞を受賞したそうです。ついてきて良かった！！
今回は『虚無肉豆腐』に挑戦！
今回、試してみるのは『虚無肉豆腐』になります。
肉と豆腐のみの鍋。
肉豆腐に馴染みはありませんが、良い具合に虚無っぽいです。
虚無シリーズも色々と作ってます！
こちらは豆腐を入れてレンチンするだけでOKです。
素材にこだわりたいですね。
材料のご紹介
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・木綿豆腐…1／2丁 175g
・豚こま肉…120g
・砂糖…小さじ1
・醤油…大さじ1
・これ!うま‼つゆ（白だしでも可）…小さじ2
・酒…大さじ1と1／2
・みりん…大さじ1と1／2
・味変で七味
となっています。
やはり虚無とはいえ、使う調味料の数は多いですね。(;^_^A
こちらも虚無シリーズになります。
こちらの豆腐、製造後216日も常温で保存が可能とのこと。普段使いだけでなく非常時用のストック品として活用できます！ 保存料も不使用なのにすごいですね。
美味しい素材を自宅に届けてくれます。
調理開始！
こちらが今回準備した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは豆腐くらいです。
では、調理を開始します！
先ずは木綿豆腐半丁をスプーンで掬ってフライパンに入れます。
そのフライパンに「これ!うま‼つゆ（白だしでも可）」小さじ２、醤油大さじ１、酒大さじ１杯半、みりん大さじ１杯半、砂糖小さじ１を入れていきます。
（カメラアプリを変えたのですが、設定が悪いのか相性が悪いのか残念な写真しか撮れない状況です）
このフライパンをコンロに移して点火し、つゆを沸かしましょう。
つゆが沸騰したら、蓋をして２～３分ほど弱火で煮込みます。
こうして豆腐を煮込んだら、豚肉を投入します。
レシピでは「豚こま肉１２０グラムをちぎりながら投入」とのことです。
私は業スーで買ったペラペラの「冷凍豚切り落とし肉」をフライパンに投入しました。
こうして煮込んで、豚肉全ての赤みが消えたら完成です！
こちらも虚無シリーズです。
豚肉は切り落とし肉で十分です！
一流を求める方はこちらを。
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・はい、美味しい！
まぁ、バズレシピなので間違いはないですね。
しっかりご飯が進む一品でした。
とりあえず味変として一味（動画では七味）を掛けてみます。
味変の効果は・・・もちろん間違いない！
肉豆腐に馴染みはなかったのですが、豚肉と豆腐だけで十分に美味しかったです。
調味料もそこまで多い訳ではないので、皆さんも是非、作ってみて下さい！
虚無雑煮・・・やっぱり最高！ このレシピは覚えておきましょう！
こちらも美味しかったです。
今回使った「これ! うま! ! つゆ」です。応用が効きます！
あのライザップのサポートミールなので安心して食べられますね。
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