満足かつ満腹です！
リュウジさんのバズレシピとは？
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
料理レシピ本大賞2022大賞を受賞したそうです。ついてきて良かった！！
今回は『鉄鍋豚肉』に挑戦！
今回、試してみるのは『鉄鍋豚肉』になります。
タイトルにあるように、出来ればスキレットを使う方が良いみたい。
ただ、１００均に売ってある小さなスキレットでは溢れるので、使うのであればある程度大きいものが良いでしょう。
私はダイソーの３３０円フライパンで挑戦します。
こちらも豚肉を使った一品です。
リュウジさんのスキレットです。直火はもちろん、電子レンジにも対応しています！
素材にこだわりたいですね。
材料のご紹介
動画によれば、本品の材料は
・もやし…200g
・鰹節…2g
・豚バラ…180g
・醤油…大さじ3
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・味の素…7振り
・卵…１個
・冷凍うどん…1玉
・小ねぎ…適量
・ごま…適量
・七味唐辛子…適量
となっています。
我が家に小ねぎはなかったのですが、長ねぎはあったのでそれも使います。
こちらも豚肉を使った一品です。
豚バラスライスです。１キロありますが、小分けされているので使い勝手が良ささそうですね。
美味しい素材を自宅に届けてくれます。
調理開始！
こちらが今回準備した材料です。
今回の調理記事作成のため新たに購入したのは、もやしくらいです。
では、調理を開始します！
先ず、長ねぎを斜めにカットします。
次に、「鰹節を粉状にして入れる」とのことなので、耐熱容器に入れてレンチンしましょう。
とりあえず３０秒ほどで良いかと思います。
するとカラカラになるので、指ですり潰して粉にします。
次に、鉄鍋（スキレット）または小さめのフライパンにもやしを入れます。
そこに粉状にした鰹節を掛けます。
この上に豚バラ肉を置いていきますが、長い場合は包丁かキッチンバサミでカットして広げましょう。（私は切り落とし肉を使ってます）
次に砂糖大さじ１を掛けるのですが、「砂糖が早く浸透するのでもやしの方にまぶす」とのこと。
だったら豚肉を入れる前に砂糖を掛けた方が良かったですね。(;^_^A
続けて醤油大さじ３、みりん大さじ２、酒大さじ１をやはり砂糖目掛けて垂らしていきます。
さらに、味の素を７振りしましょう。
では、このスキレット（フライパン）を火に掛けます。
液体の調味料がいっぱい入ってますし、もやしからも水分が出るでしょうから中火でいきました。
しばらくそのままにしておくと、もやしのカサが減ってくるので、そこで大きく混ぜて豚肉を煮込んでいきましょう。
ここで長ねぎを投入。
あとは混ぜながら、豚肉に火が通るまで炒めていきます。
その間に卵を溶きほぐしておきましょう。
豚肉が煮えたら白ごまを振って完成です！
創味シャンタンと豚肉を使った一品です。
豚肉は切り落とし肉で十分です！
一流を求める方はこちらを。
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・むっちゃ旨い！
味的にはすき焼き風ですが、久しぶりにお肉をしっかり食べた気がします。（豚肉ですけど）
卵にも絡めてみます。（２枚目の黒いものが何なのか不明です）
もちろん美味。
あと、一味が大好きなのでたっぷり掛けてみました。
一味も良い！
これを卵に絡めても美味しかったです。
こうしてご飯がどんどん進み、すぐに食べ終えてしまいました。
ただ、動画では冷凍うどんを入れて締めてます。
がっつりご飯を食べたのに、さらにうどんまで食べたら完全にカロリーオーバーです。
どうするか・・・でも、美味しそうな痛がまだ残っています。
ということで、いっちゃいます！
つゆを温め直しつつ、冷凍うどんをレンチンして投入します。
あとはうどんを煮込んで完成です。
たっぷり一味を掛けて頂きます！
締めの味は・・・もちろん旨い！
締めも別腹のようで、スルスルっと入ります。
結局、つゆも飲み干してしまいました！
今回の『鉄鍋豚肉』、かなり美味しかったです。
具材も豚肉ともやしがあれば十分ですし、調味料が多くて面倒という方は市販のすき焼きのタレを使えば失敗もありません。
是非、作ってみて下さい！
ご飯やうどんは必須ですよ！
無印良品の深型ホットプレートで調理した一品です。
アイリスオーヤマのホットプレートです。
あのライザップのサポートミールなので安心して食べられますね。
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