手軽で普通に食えるレベルのソース焼きめしって感じですね。
リュウジさんのバズレシピとは？
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
至高シリーズが本になりました。バズレシピを極めたい方はどうぞ。
今回は『虚無焼きめし』に挑戦！
今回挑戦するのは虚無焼きめしです。
虚無シリーズも結構な数の動画がアップされており、私も「虚無丼」「虚無すき焼き」「虚無にくじゃが」などを作ってきましたが、特に虚無スープの第２弾が感動するくらいに美味しかったことを覚えています。
使う調味料が多くて、何も持っていない人にはコスト的にちょっと大変ですが、それらの調味料が’見事な働きをしてくれるので、料理が苦手という人でも美味しいスープが出来ると思いますよ。
１袋あたり３５０円でちょっと高い気もしますが、４種類の味が楽しめるのは良いですね。
材料のご紹介
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・ラード…5cm
・ご飯…200g
・ウスターソース…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・味の素…3振り
・黒コショウ…適量
・鰹節…適量
☆トッピングで目玉焼き
★味変でマヨネーズ
となっていますね。
目玉焼きはなくてもいいとのことですが、私は使うことにします。
貧乏人シリーズのように２つ使うならためらいますが、１個なら良いでしょう。
「どろソース」って初めて知りましたし、近所のスーパーでは売ってないような気がします。。レビューを見ると「辛い」ようです。それが美味しいと評価委してる人が多いのですが、実際に食べてみたいです。
調理開始！
こちらが今回使用した材料。
今回のために新たに購入したのはウスターソースです。
さて、リュウジさんのサイトには、本レシピの紹介文とYouTubeの動画が掲載されているのですが、紹介文では最初に目玉焼きを作るとなっているのに、調理動画では目玉焼きは一番最後に作っています。
どっちでも良いと思いますが、私としてはやっぱりご飯は熱々であって欲しいので、目玉焼きを先に焼くことにしました。（最後に目玉焼きを作れば、その間にご飯が冷めてしまいますよね）
ということで、フライパンにサラダオイル（上記の写真には入っていません）をひいて、半熟の目玉焼きを作り、別皿に取っておきます。
なお、私のように冷凍したご飯を使う方は、この間にレンチンしておきましょう。
フライパンに残ったサラダオイルをキッチンペーパー等で拭き、火を掛けてラードを５センチほど落とし、続けてご飯も投入します。
次に、ウスターソース大さじ１、オイスターソース小さじ２をご飯に掛け、ほぐしながら混ぜ合わせます。
なお、ウスターソースの代わりに中濃ソースを使っても良いそうです。
私の場合、なかなか均一に混ざらず、入れるソースの量が少ないのではと思ったのですが、最終的にちょうど良い味となったので、何も考えずにしっかり混ぜ合わせましょう。
均一にソース色になったら、味の素を３振りして強火で全体を炒めていき、黒コショウを思っている３倍の量入れたらご飯はこれで出来上がりです。
そして、このご飯をお皿に盛りましょう。
私の場合はフライパンが皿代わり。
そして、ご飯の上にかつお節を掛けます。（茶色オン茶色です）
動画では、ここからご飯を放置して目玉焼きを焼いていくので、まだ作っていない人はご飯が冷めないうちに急いで半熟の目玉焼きを作って下さい。
私の場合は既に用意しているので、その目玉焼きをかつお節を掛けたご飯の上に置きました。
これで完成です！
１個８０円相当の卵です。評価も高く実際に美味しいのでしょうが、スーパーの卵に戻れなくなるのは困ります。(;^_^A
いざ、実食！
では、早速頂きます。
やはり黄身を崩すところか始まりますよ。
味の感想は・・・普通レベル！
ものすごく美味しいというレベルではないのですが、この材料でこの味なら十分ではないでしょうか。
ただ、かつお節はどうなんでしょう？
そこまでの必要性は感じません。
試しに、かつお節が掛かっていないご飯と卵で食べてみると、これで十分だと思いました。
では、リュウジさんもやっていたマヨネーズでの味変を試してみます。
味変の結果・・・レベルUP！
ソースとマヨネーズが良く合います。
また、マヨネーズとかつお節の相性がすごく良い！
すみません、やっぱりかつお節は必要でした。 _(._.)_
ということで満足したのですが、個人的な結論としては
「卵とかつお節は不要、ソースご飯とマヨネーズで十分、それこそ虚無！」
と感じました。
皆さんも、是非お試しを！！
私の場合、レンジは単に温めるだけのものですが、これで調理までできるなら楽だし助かりますね。
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