自己採点は８０点。しっかり酒のアテになります！
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回、作るのは『にんにく味噌』です！
今回作るのは「にんにく味噌」になります。
ドラッグストアで少量の物が百数十円で売ってますが、手作りすればもっと安上がりで美味しいものが出来るかの検証です。
本品の材料については
・にんにく ３玉
・味噌 １００グラム
・鰹節 ２グラム
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ２
・料理酒 大さじ２
・味の素 ５振り
になります。
こちらも、にんにくを使った一品です。
美味しそうな「にんにく肉味噌」です。肉が但馬牛というのが良いですね！
基本は野菜です。
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、にんにくになります。
では、調理を開始します！
先ずはにんにくをレンチンして熱を通します。
にんにくの根元の方を実が見える程度に切り落とし、その根元を下にして耐熱皿に並べ、５００ワットで1分半ほどラップ無しでレンチンします。（ネットでは１分加熱となっているものが多いです）。
こうしてレンチンした後、頭を握って（火傷注意！）振ると、にんにくの実だけが下にボトボト落ちてきます。
私の場合、ケチって根元ギリギリで切ったたので、手で押し出さないといけませんでした。(;^_^A
次に、フライパンに味噌１００グラム、砂糖大さじ１、みりん大さじ２、料理酒大さじ２、かつお節２グラム、味の素５振りを入れて良く混ぜます。
これを加熱して沸騰したら１分ほど煮込み、そこへにんにくを投入して煮詰めましょう。
あとは、味噌がよりドロッとしてきたら火を止め、保存容器に移して冷蔵庫で寝かせて完成です！
すぐに食べ切らず、保存食・作り置きとする場合は保存容器の消毒をしっかりしておきましょう。
こちらも、にんにくを使った一品です。
グルテンフリーでヴィーガン対応の味噌だそうです。
冷凍総菜を活用しましょう。
いざ、実食！
出来れば２日ほど漬け込むところですが、我慢できず丸１日漬けた時点で実食です。
その味は・・・旨い！
味噌が結構濃い味で、沢山食べると体に良くなさそうですが、味は相当いけてます。
にんにく３玉分入れましたが、注意しないと一気に食べ尽くしてしまいそう。
今回のレシピの分量だと結構な味噌の量なので、食べ終える前に新たに、にんにくを投入したいと思います。
にんにく好きな方は是非、作ってみて下さい！
こちらも、にんにくを使った一品です。
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