【素朴飯研究部】『手羽元のスパイスカレー炒め』を作ってみた！

　ガラムマサラも使ってます！

　　　　　

材料のご紹介

　今回用意した材料はこちら。

　カレー粉とガラムマサラを新たに購入しています。

　

　材料の詳細については

　・手羽元　５本
　・カレー粉　小さじ２
　・ガラムマサラ　小さじ２分の１
　・醤油　大さじ１
　・みりん　大さじ１
　・料理酒　大さじ１
　・チューブにんにく　５センチ

となります。

　なお、正直、カレー粉だけでも構いません。

　ただ、ガラムマサラって響きが良いし１０８円だったので買っちゃいました。(;^_^A

　

　

　こちらは煮込んでます。　　　　

【素朴飯研究部】『手羽元のカレー煮込み』を作ってみた！

ビールに合います！　　　材料のご紹介　今回用意した材料はこちら。　手羽元を新たに購入しています。　　材料の詳細については…

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2026.04.16

　　

　ガラムマサラを試してみたい方へ。

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調理＆実食！

　先ず手羽先に包丁で切れ目を入れるか、フォークで突き刺しましょう。

　　

　

　　
　次に、保存袋やポリ袋に手羽元、カレー粉小さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１、料理酒大さじ１、チューブにんにく５センチを入れて揉み込み、３０分ほど寝かせましょう。

　私は今回も待っている間に晩酌を始めて調理中だったことを忘れてしまい、一晩（１３時間半）寝かせています。

　
　こうして寝かせたものをサラダ油をひいたフライパンで炒めていきますが、漬けていたたれは落としました。

　最初は中～強火で、転がしながら全体に焼き色を付けます。

　その後、火を弱めて蓋をし、途中でひっくり返しながら８～１０分ほど蒸し炒めましょう。

　

　

　手羽元にしっかり熱が入ったら、最後にガラムマサラを振り掛け、味を馴染ませて完成です！

　なお、ネット情報ですがガラムマサラは熱に弱くて香りが飛んでしまうそうなので、火を止める直前か火を止めた直後に加えるのが正解のようです。

　

　

　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・普通に旨い！ (^^)/

　カレー粉にガラムマサラを加えた効果か、香り高く、もちろん味も良い！

　漬け込む時間が必要ですが、これはレギュラーにしたい一品です。

　ということで、またすぐに作ると思います！

　皆さんも是非！

　　

　　

　　　　　

　こちらは味付けにマジックソルトを使ってます。

【素朴飯研究部】HSMで『手羽元のマジックソルト炒め』を作ってみた！

ホットサンドメーカーを使います。　　　材料のご紹介　今回使用した材料はこちら。　　　材料の詳細については　・手羽元　３本…

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2026.03.06

　　　　　　

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　既に揚げてあるのでレンチンするだけ！

　　

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