【セミリタイア生活と料理】リュウジさんのバズレシピ『甘辛ぶたしらたき』を作ってみた!

アイキャッチ セミリタイヤ

 要はすき焼き風なので、最初からすき焼きのたれを使えばもっと簡単です。

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リュウジさんのバズレシピとは?

 料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。

 何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。

 

 料理レシピ本大賞2022大賞を受賞したそうです。ついてきて良かった!!

 

今回は『甘辛ぶたしらたき』に挑戦!

 今回は、『甘辛ぶたしらたき』です。

 リュウジさん曰く、「イメージでいうと、すき焼きの終盤に食べる、味の染みたしらたきの味です」とのこと。

 砂糖やみりんを使いますが、「旨いもんで痩せたいならマジでこれを食え。」ともあるので、カロリーは低めなのかもしれません。

 

 バズレシピ再現記事の中でもっとも反響の大きかった記事です!

 
 名店のお鍋を食べてみたい方はこちら!

 

材料のご紹介

 リュウジさんのサイトによると、本品の材料は

 ・しらたき…200g
 ・玉葱…1/4個 60g
 ・豚バラ…120g
 ・醤油…小さじ4
 ・白だし…大さじ1
 ・みりん…大さじ1
 ・味の素…3振り
 ・砂糖…大さじ1
 ・唐辛子…1本
 ★彩りで小ネギ

となっています。

 

 定番の調味料の他は、しらたきやと玉ねぎ、豚バラだけですし、量も多くはないのでコスト的にはそこまで高くない感じですね。

 

 

 業務スーパーの「白身フライ」を使ったこちらの記事も多くの方が読んでくれました! 感謝です!!

【セミリタイア生活と料理】業務スーパーの「白身フライ」をトースターで焼いてみた!
 『家事ヤロウ!!!』を参考としました。本レシピのご紹介 3月8日に放送された『家事ヤロウ!!...

  

 

 今回、アウトドア用のフライパンを使いましたが、自宅で使うならしっかりコーティングされて焦げ付きにくいものを使いたいですね。

  

調理開始!

 こちらが今回用意した材料です。
 今回の調理記事のために新たに購入したのは、豚肉、糸こんにゃく、玉ねぎです。
 しらたきと糸こんにゃくはモノは同じだそう。

材料一式

 

 

 

 では、調理を開始します!

 先ずは玉ねぎ4分の1個を薄くスライスします。

玉ねぎカット1
玉ねぎカット2
玉ねぎカット3

 

 

 次に豚バラを3~4センチにカット。
 私は豚小間肉を使いました。

豚小間カット
 

 

 

 次にしらたき(私は糸こんにゃく)を洗います。
 台所の蛇口からぬるま湯を出し、ザルに開けたしらたきを洗いましょう。

糸こんにゃく洗う

 

 

 そして、ふつうのしらたきは長いので、ここでキッチンばさみで適当な長さにカットします。

しらたきカット
 

 

 最初からカットして巻いてあるのもありますが、ちょっとお値段高めなんですよね。

 

 

 下処理はこれで終了。
 次に小さめのフライパンを用意し、そこにしらたき、豚バラ、玉ねぎを入れます。

しらたきイン
豚肉イン
玉ねぎイン

 

 

 
 さらに砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ4、白だし大さじ1、みりん大さじ1、味の素3振り、唐辛子1本分を入れていきましょう。

砂糖イン
しょうゆイン
白だしイン
みりんイン
味の素イン
唐辛子イン

 

 

 こうして調味料を入れたら、強火で煮詰めながら、煮汁を全部しらたきに吸わせます。

強火で煮る

 
 

 
 先ずは豚肉に火を通したい。

肉に火を通す


 

 
 やがて豚肉と玉ねぎ、そしてしらたき(糸こんにゃく)も良い色になってきました。

肉汁まだたっぷり

 

 
 ただ、煮汁がいっこうに減らないんです!

 リュウジさんのサイトには「10分前後」というワードが出てきますが、これが下処理の時間を含むのか、純粋に煮込む時間なのかは不明。

 とりあえず、私も強火でガンガンに煮込んでいきましたが、煮汁はなかなか減らず、カセットボンベの燃料だけがどんどん減っていきます。

 ということで、ねぎを振り掛け、煮汁たっぷりのまま強制終了しました!

ねぎインで完成品

 

 
 
 「野菜が変わると食卓が変わる!」以上、「野菜が変わると体が変わる!」気がします。体が変われば心が、心が変われば人生が変わりますよね!?

  

いざ、実食!

 では、早速頂きます。(湯気が良い雰囲気では!?)

実食開始
実食1
実食2
実食3

 

 

 その味は・・・すき焼き風だから普通に旨い!

 私の場合、つゆだくの状態ですので、よりすき焼きに近い感じでした。 

 

 では、一味で味変です。

一味で味変
味変2
アイキャッチ

 

 味変の結果は・・・もちろん旨い!
 ご飯があっという間になくなってしまいました!!

  

 

 どうしても食べてしまうという方へ。結局、取り込んだカロリーより燃焼させたカロリーが上回ればOKです。ということで、プロの指導の元、追い込んでもらいましょう!

 
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