創味食品のHPに掲載されているメニューを作ってみました。
創味シャンタンDXとは?
![創味シャンタン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6975.jpg)
創味食品のサイトによれば、
「清湯スープをベースに油脂・玉葱・ニンニク・スパイス等20種類以上の原料を精合した中華スープの素です。」
と紹介されていますね。
私が買ったのはこちらです。
創味食品のサイトには創味シャンタンを使ったレシピがいっぱい!
同サイトには、創味シャンタンを使ったレシピがずらっと並んでいます。
肉、魚、野菜、ご飯、丼物、麺類、スープ、鍋物、卵、その他という幅広いジャンルで創味シャンタンを使ってできるレシピが揃っており、しかも簡単にできそうなメニューも少なくありません。
肉、魚、野菜、ご飯、丼物、麺類、スープ、鍋物、卵、その他という幅広いジャンルで創味シャンタンを使ってできる美味しいレシピが揃っており、しかも簡単にできそうなメニューも少なくありません。
公式ホームページに載せているくらいですから、相当自信があるものばかりのはずです。
これは期待できますね。
たまに自炊するひとなら、これくらいのサイズが良いですね。
今回作るのは、『ブロッコリーのペペロン風』です!
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6951.jpg)
迷うほど数多くのレシピが掲載されていますが、素人でもチャチャっとできるメニューを探したところ、本メニューを見付けました。
本品の紹介ページによれば、材料は
・ブロッコリー 120グラム
・にんにく 1片
・鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
・オリーブオイル 大さじ2
・創味シャンタン 5グラム
・水 大さじ1
となっていますね。
作り方に関しては
1.ブロッコリーは小房に分け、にんにくはみじん切りにする
2.耐熱容器に水、創味シャンタン、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れ軽く混ぜ、ブロッコリーを入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分加熱する
3.取り出して軽く混ぜ、器に盛る
とのことです。
簡単に出来る調味料が出ていますね。何事も妥協が必要です。
調理開始!
こちらが今回の材料です。
今回のために新たにブロッコリーを購入しました。
にんにく、鷹の爪などは以前調理レシピ用に購入していたものを流用します。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6933.jpg)
では調理を開始します。
先ずは下準備です。
ブロッコリーは’小房に分けて、120グラム取り分けましょう。
今回は慎重に計量します。
1株から小房を幾つかカットし、計量したところ、下の写真程度で120グラムだと分かりました。
思ったより少ないですね。
最初、「1株全部使っちゃえ!」と考えていましたが、そのまま全部使っていたら大変なことになっていました。 (;^_^A
![120グラム1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6935.jpg)
![120グラム2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6936.jpg)
では、この120グラムのブロッコリーを丁度いい大きさとなるよう半分にカットします。
![半分にカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6937.jpg)
次に、ニンニクをみじん切りにしましょう。
レシピではにんにくは1片となっていますが、明日はバイトが休みなので2片使います。
本当は3片以上使いたいところですが、全体の味を壊したくないので、倍に留めました。
(実は、この料理の最中にバイト先から電話があり、明日も出勤してくれと言われたので、2倍程度に留めて正解でした)
![にんにくカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6938.jpg)
また、鷹の爪は1本だけ輪切りにしました。
![唐辛子を輪切りに](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6945.jpg)
これで下準備は終わりです。
調理を続けます。
耐熱容器に水大さじ1、創味シャンタン5グラム、オリーブオイル大さじ2、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて軽く混ぜましょう。
![水イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6940.jpg)
![創味シャンタンイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6941.jpg)
![オリーブオイルイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6943.jpg)
![にんにくイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6944.jpg)
![鷹の爪イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6946.jpg)
これらを入れたら軽く混ぜましょう。
![混ぜ混ぜ1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6947.jpg)
ここにブロッコリーを入れて、ふんわりラップをしてからレンジ(600W)で3分加熱します。
私の場合、500Wなので4分にしました。
![ブロッコリーイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6948.jpg)
![ラップふんわり](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6949.jpg)
![レンチン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6950.jpg)
レンチンが終わったら取り出し、軽く混ぜて器に盛ったら完成です。
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6951.jpg)
いざ、実食!
では、早速頂きます。
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6952.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6953.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2022/06/IMG-6954.jpg)
味の感想は・・・はい、美味しい!
特に難しい工程もなく、何より創味シャンタンを使っての味付けなので失敗する可能性はかなり低いです。
なお、冷凍カットブロッコリーやチューブにんにく、輪切り唐辛子などを使えば包丁を使わずに済みますね。
そしてそんな手抜きでも創味シャンタンを使えば味がまとまる気がします。
今度、手抜き版の本品を作ってみようと思います。
今回の決め手は創味シャンタンです。
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