豆板醤が多過ぎて辛いだけの失敗作です。(>_<) 決して参考にしないで下さい!!
素朴飯研究部』始めました!
![素朴飯アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/03/image.png)
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います!
今回作るのは、『豆板醤マヨソース掛けコロッケ丼』です!
今回作るのは、豆板醤やマヨネーズなどを合わせたソースをコロッケに掛けた丼になります。
材料については
・コロッケ 1個
・豆板醤 小さじ2分の1~小さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
・醤油 小さじ1
・味噌 小さじ1
・チューブすりおろしにんにく 小さじ2
・ご飯 1膳分
くらいが良いかと。
私の場合、実際は豆板醤を小さじ2使ったのですが、その結果が単に辛いだけのソースになってしまいました。(>_<)
味見の時点で辛いと分かり、マヨネーズを大さじ2から3に変更したのですが、効果なし。_| ̄|○
こちらもコロッケを使った丼です。
減塩、化学調味料・合成着色料無添加と、体に良さげな焼肉のタレです。
野菜をしっかり摂りましょう!
![](https://www14.a8.net/0.gif?a8mat=3TAPDS+D6IJGI+3RK+2TNJTT)
調理開始!
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、コロッケになります。
![材料一式](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0820.jpg)
では、調理を開始しますが、今回は失敗作なのでリベンジするための備忘録代わりに記録を残します。
先ず、冷凍保存していたご飯と冷蔵庫に入れていたコロッケを使うので、それらを温めました。
![ご飯とコロッケをレンチン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0826.jpg)
次に、フライパンに豆板醤(今回は小さじ2)、マヨネーズ(大さじ2から途中で大さじ3に変更)、醤油小さじ1、チューブすりおろしにんにく小さじ2、味噌小さじ1を入れ、混ぜてから火に掛けます。
![豆板醤イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0822.jpg)
![マヨソースイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0823.jpg)
![醤油イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0824.jpg)
![にんにくイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0825.jpg)
![味噌イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0827.jpg)
![火に掛ける](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0828.jpg)
![混ぜ混ぜ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0829.jpg)
このソースが沸いたらコロッケを投入。
何度もひっくり返すと形が崩れるので、ソースを上から掛けて味を馴染ませます。
![ソースが沸く](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0830.jpg)
![コロッケオン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0831.jpg)
![ソースを掛ける](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0832.jpg)
![ソースを掛ける2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0833.jpg)
最後に、ご飯にコロッケを乗せ、ソースを掛けたら完成です!
![ご飯にオン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0834.jpg)
![完成品](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0835.jpg)
こちらもコロッケを使った丼です。
大人気の品。コロッケの他、メンチカツとハンバーグがセットになってます。
レンジで出来る野菜たっぷりのスープです。
![](https://www12.a8.net/0.gif?a8mat=3YYGEX+1ZG2WY+3UY8+BXYE9)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0836.jpg)
![実食2・豆板醤コロッケ丼アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0839.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0841.jpg)
![実食4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0842.jpg)
![実食5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2024/03/IMG_0844.jpg)
その味は・・・辛い!
辛過ぎて他の味が全て消えており、ただただ辛いだけ。(>_<)
これは久しぶりに大失敗ですね。 (ノД`)・゜・。
豆板醤は滅多に使うことがなく、加減を思いっ切り間違えてしまいました。
小さじ半分くらいで良いかも。
いつかリベンジしたいと思います。
こちらもコロッケを使った丼です。
飛騨牛が使われているコロッケなどのセットです。 これはそのままで味わいたいですね。
減塩生活を始めましょう!
![](https://www16.a8.net/0.gif?a8mat=3YYMPT+24SZCY+46NM+NV1XD)
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