今回は厚揚げを加えています。 味もオーソドックスにしたので問題なし！
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは、『筍と厚揚げと鶏肉の煮物』です！
今回作るのは、筍と厚揚げ、そして鶏肉を使った煮物です。
前回、「筍と鶏肉の煮物」を作りましたが、結局、ちょっと塩辛くなってしまいました。
そのリベンジを兼ね、調味料の配分を良く考えてのリベンジです！
材料については
・筍の水煮 ２分の１本
・厚揚げ ６５グラムくらい
・鶏もの肉 適量
・醤油 大さじ１
・料理酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
・和風顆粒だし 小さじ１
・水 １５０ｃｃ
としました。
なお、この水の分量だと「ツユだくだくだく」になるので、水は半分か３分の１で良い気がします。
こちらが味付けにちょっぴり失敗した「筍と鶏肉の煮物」の記事です。
筍といったら京都というイメージですね。
野菜をしっかり摂りましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは厚揚げになります。
では、調理を開始します！
先ず、筍、厚揚げ、鶏もも肉を食べやすい大きさにカットしましょう。
次に、鍋に醤油大さじ１、料理酒大さじ１、みりん大さじ１、和風顆粒だし小さじ１、水１５０ｃｃを入れ、火に掛けて沸騰させます。
前記のとおり、水の量はもっと少なめの方が良いかもです。
ツユが沸いたら、筍、厚揚げ、鶏もも肉を投入し、蓋をして煮込んでいきましょう。
私の場合、水が多過ぎたためいくら煮込んでもツユがなかなか減らず、結局、時間が経てばツユが減るかもと願って、冷ましてから冷蔵庫でひと晩寝かせました。
こちらも厚揚げを使った一品です。
美味しそうな鶏もも肉です。
レンジで出来る野菜たっぷりのスープです。
いざ、実食！
では、早速頂きます！
こちらも厚揚げを使った一品です。
美味しそうなお揚げのセットです。 もちろん、厚揚げも入ってますよ。
塩分の摂り過ぎに注意しましょう！
こちらもクリックをお願いします！
コメント