ちょっと贅沢な味にしてみました。
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回作るのは『いわしのバターレモン炒め』です！
今回作るのは、いわしをフライパンで炒め、味付けにはバターとレモン汁などを使用します。
材料については
・いわし ２尾
・酢 少々
・バター １０グラム
・レモン汁 適量
・黒こしょう 適量
・サラダ油 適量
となります。
この記事ではいわし缶を使ってます。
美味しそうないわしの丸干しです。
野菜をたっぷり食べましょう！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに用意したものは、いわしとポッカレモンになります。
では、調理を開始します！
先ずはフライパンにサラダ油をひきます。
私の場合、フライパン用ホイルを使いますが、念のためにひきました。
また、冷凍保存していたご飯を使うので並行してレンチンします。
そこにイワシを置き、酢を掛けます。
魚を焼き網などで焼くときに予め魚に酢を振っておくと、魚の皮が網にひっつかないようになるとのこと。
また、酢を掛けることで、皮がパリッと焼ける効果もあるそうです。
あとは点火して両面を炒めていきます。
私の場合、おかずがいわしだけなので、炒めている間に納豆を練っておきます。
付属のタレの他、青唐辛子を漬けていた醤油も掛けてますが、塩分過多ですね。(^-^;
いわしに火が通ったら、バターを投入します。
そしてバターが溶けたらレモン汁と黒こしょうを掛けて完成です！
私はご飯の上にいわしを乗っけました。
こちらはいわし缶を使った一品です。
明太いわしです。美味しそう！
野菜ゴロゴロのおかずを頂きましょう！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・普通に旨い！
バターとレモン汁が良い感じで効いています。
ただ・・・貴重なバターを使いましたが、それに見合うほど美味しさがアップしたかというと微妙。
これはこれで美味しいんですが、個人的には普通に炒めてちょっと醤油を垂らせば十分かも。(^-^;
バター好きな方は一度試してみては？
こちらは冷凍の塩サバを炒めてみた記事です。
いわしチップスなんてあるんですね！？
減塩に気を配ってますか？
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