【素朴飯研究部】『白菜の浅漬け』を作ってみた！

白菜の浅漬けアイキャッチ セミリタイヤ

　手軽に出来ます！

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『素朴飯研究部』始めました！

素朴飯アイキャッチ

　いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。

　ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。

　もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。

　「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！

　　

今回、作るのは『白菜の浅漬け』です！

　今回作るのは『白菜の浅漬け』。

　先日購入した、おつとめ品で半玉５４円の白菜がまだ残っていたので浅漬けを作ることにします。

　材料については

　・白菜　８分の１玉
　・塩　小さじ１
　・砂糖　小さじ１
　・顆粒和風だし　小さじ２
　・輪切り唐辛子　適量

となります。

　

　

　こちらも浅漬けを作った記事です。

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　浅漬けのセットです。


　

　旬の美味しい野菜をたっぷり食べましょう！

　

調理開始！

　こちらが今回用意した材料です。

　今回の調理記事作成のために新たに購入したものは特にありません。

　以前購入したものの残りを使います。

材料一式

　

　

　では、調理を開始します！

　先ず、白菜を８分の１サイズにカットしてから３～４センチ幅にカットしましょう。

白菜カット１

　

　

　

　その白菜を軽く洗います。

　洗った後はしっかり水気を切って下さい。

袋にイン

　

　
　
　

　次に、その白菜を保存袋に入れ、続けて、塩小さじ１、砂糖小さじ１、顆粒和風だし小さじ２を加えて良く混ぜます。

　この時点の私は、我が家に輪切り唐辛子は無いものと決めつけていたのですが、おうちにある方はここで輪切り唐辛子も適量、保存袋に入れて下さい。

　そして、全体をしっかり混ぜましょう。

袋に入れる
塩イン
砂糖イン
和風だしイン
全部イン後
混ぜ混ぜ

　

　

　

　この後、袋の中の空気を抜いてから冷蔵庫に入れて数時間寝かせて下さい。

空気を抜く

　

　

　

　ちなみに、２時間ほど寝かせたところで輪切り唐辛子を発見！

　適量袋に追加して、さらに冷蔵庫内で寝かせました。

輪切り唐辛子イン１
輪切り唐辛子イン１

　

　

　

　こちらは大葉を使った一品です。

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　これは映えますね。


　

　美味しい魚と美味しい漬物があれば十分ですね。

　

いざ、実食！

　では、８時間ほど漬けたものを頂きます！

漬けた後
白菜の浅漬けアイキャッチ
実食１
実食２
実食３
実食４

　

　

　

　その味は・・・普通に旨い！

　素朴な味ですが、自宅で食べる分には十分です。
　

　ただ、個人的には和風だしだけでは味の深みというか奥行きが物足りない気がします。
　

　何を足せば良い？　

　白だし？　味の素？　塩昆布？　するめ？

　如何せん素人なので良いアイデアが浮かびません。 (>_<)

　「これを加えてみたら」というアドバイスがあれば、コメントお願いします！

　

　

　長芋もお漬物になります。

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　大変そうなぬか漬けも、これなら簡単に始められますね！


　

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