作り置きのレシピを紹介する書籍やネットでは「冷蔵庫で〇日保存可能」とか書いてありますが、その根拠って何ですか？
『素朴飯研究部』始めました！
いつも料理研究家や料理系ユーチューバーのアイデアを参考にさせてもらっていますが、同じものを作ろうとするとどうしても材料費がそこそこ掛かってしまいます。
ということで、これらのレシピを参考にしつつ、さらにコストカットを図っていくことにしました。
もちろん栄養不足で病気になれば余計な医療費が掛かるので、コストと栄養と手間を考慮します。
「貧乏飯」では卑屈な気分になるので、シンプルだけど丁寧な感じがする「素朴飯」でいきたいと思います！
今回は『キャベツのにんにく炒め』を作ります！
最近、作り置きに興味があり少しずつレパートリーを増やしてます。
そこで今回作るのは、『キャベツのにんにく炒め』です。
材料については
・キャベツ ２分の１玉
・にんにく １０粒
・オリーブオイル 大さじ２
・塩 大さじ１
・黒こしょう 適量
・輪切り唐辛子 適量
となります。
ただ、にんにくは５粒、塩に関しては小さじ２で十分な気がします。
こちらは駄菓子（焼たら）を使った作り置きです。
１５品の野菜をセットで届けてくれます！
こちらも美味しい野菜のセットです！
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したのは、キャベツと輪切り唐辛子になります。
では、調理を開始します！
先ずはキャベツをひと口大に、にんにくをみじん切りにしましょう。
最初、にんにくは５粒で良いと思ってましたが、キャベツ半玉に対して少ないと思い、もう６粒追加しました。
次に、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと輪切り鷹の爪を投入して香りを立たせます。
良い香りがしてきたら、キャベツを投入します。
ただ、２分の１玉はかなりの量なので全部投入するのは無理。(>_<)
なのである程度フライパンに入れ、炒めてかさが減ったら追加で投入する形にしました。
キャベツ半玉分に火を通すのは大変ですが、根気よく炒めるとやがてかさが減ってきます。
全体に火が通ったら塩大さじ‘１、黒こしょう適量を振って完成です！
こちらもキャベツを使った一品です。
乾燥野菜って実は使い勝手が良いですよね。山で縦走などする人には栄養補給の面からもマストでしょう。
栄養バランスのいい食事だけでなく、体力の維持・向上も重要です！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
その味は・・・旨いけど、しょっぱい！
ちょっと塩が多過ぎたようです。
小さじ２ほどで良かった気がします。
にんにくも多過ぎたのかちょっと辛い感じがしますが、にんにく好きなのでこちらは問題なし。
まぁ、トータルで美味しいので良いでしょう。（塩分過多が気になりますが）
とりあえず夕食として３分の１ほどを食べ、残りの一部を作り置きとしてキープしました。
そして、フライパンに残ったものには袋麺を投入し、ラーメンを作りました！
締めの味は・・・美味しいけど、スープは完飲できない。(;^_^A
にんにくの効いたスープを飲み干したいところですが、塩を入れ過ぎていたので諦めます。
それでも最後までキャベツの美味しさを楽しめました。
キープしたものは、ホットサンドにしたり、揚げ物などの脇に添えたりして食べようと思います。
皆さんも、作り置きをやってみませんか？
こちらもキャベツを使った一品です。
いつも中国産のにんにくしか食べていないので、国産のものに憧れます。
体のことを考えるなら、プロに任せましょう！
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