【素朴飯研究部】『ちくわのカレー揚げ炒め』を作ってみた！

　カレー粉はたっぷりと！

　

材料のご紹介

　こちらが今回用意した材料です。

　ちくわを新たに購入しています。

　

　材料の詳細については

　・ちくわ　４本
　・カレー粉　大さじ１
　・マヨネーズ　大さじ２
　・片栗粉　大さじ２
　・薄力粉　大さじ２
　・水　大さじ２
　。サラダ油　大さじ４くらい（フライパンの大きさによる）

となります。

　なお、味付け用ソースが結構余ったので、いずれも半分くらいで良いかもしれません。

　

　

　

　こちらも、ちくわを使った一品です。

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2023.04.12

　　　

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調理＆実食！

　先ず、ちくわを食べやすい大きさにカットしましょう。

　

　

　次に、ボウルにカレー粉大さじ１、マヨネーズ大さじ２、片栗粉大さじ２、薄力粉大さじ２、水大さじ２を入れて混ぜます。

　なお、これらは半分の量で良いかもです。<(_ _)>

　　

　　
　　　

　これを混ぜ、ちくわを加えてしっかり絡めます。（やっぱりソースが多過ぎ）

　

　

　次にフライパンにサラダ油を注いで温めます。

　油はフライパンの底から１センチ弱くらいあれば良いので、それぞれ使うフライパンの大きさに応じてサラダ油の量を調整して下さい。

　なお、異常加熱＆発火防止の観点からは深底のフライパンや天ぷら鍋の使用をお勧めします。
　　　

　そして、菜箸を入れて先端から小さな泡が出るくらいの温度になったところで、ちくわを投入しましょう。

　

　

　下の衣が固まってきたら転がしながら全体（ちくわの中まで）に熱が入るまで揚げ炒めたら完成です！

　

　　　

　では、早速頂きます！

　

　

　その味は・・・薄い！？

　カレー粉を大さじ１も使っているのですがカレー風味がいまひとつです。

　　
　カレー粉はもっと多めにした方がよさそうです。

　というより、片栗粉と小麦粉が多過ぎた？

　
　取り敢えず、カレー粉やマヨネーズを掛けて何とか美味しく頂くことが出来ました。

　

　最終的に美味しくなったのですが、何だか負けた気がするので、次は家にあるクミン、パプリカ、ナツメグ、ガラムマサラといったスパイスを足してみようと思います！

　

　

　

　こちらも、ちくわを使った一品です。

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2022.10.31

　　　　

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