これは旨い！
だれウマさんとは？
アマゾンの著者紹介によると
「簡単料理研究家/ダイエット料理研究家。料理系のYouTuberでもあり89万人以上のチャンネル登録者数を誇る.だれでもウマくかんたんに作れる絶品レシピが話題。定期的に開催されるオンライン料理教室『だれウマ部』では、200人以上の生徒が参加、ジモト関西のメディア出演も多く、若手料理人としてマルチに活躍している。」
とのことです。
私もユーチューブを観ているのですが、現在は登録者数１００万人となってます！
こちらがホームページのようで、他にツイッターやインスタグラム、TikTokもあるようです。
だれウマさんの著書です。料理レシピ本大賞2022 in Japan 第9回【料理部門】入賞受賞作のようですね。
今回は『よだれナス』を作ります！
今回作るのは『よだれナス』です。
ナスを３本使う贅沢品ですが、見るからに美味しそうだったので作ってみることにします！
本品の材料（２人前）は、動画によれば
・なす 3本
・長ネギ ３分の１本
・ニンニク ２分の１片(チューブなら３cm)
・焼肉のタレ 大さじ２
・ごま 大さじ１
・オイスターソース 大さじ２分の１
・お酢 大さじ２分の１
・ラー油(お好みで) 小さじ２分の１
・ごま油 大さじ２
となっています。
こちらもナスを使った一品です。
クーラー無しの室温３８℃の部屋では長く調理したくないですね。市販のタレが使えるなら使いましょう。
野菜とフルーツを毎日しっかり摂りましょう。
調理開始！
こちらが今回用意した材料です。
今回の調理記事作成のために新たに購入したものはナスと長ねぎになります。
では、調理を開始します！
先ずはタレを作るので、長ねぎ３分の１本をみじん切りにして器に入れます。
その器に焼肉のたれ大さじ２，オイスターソース大さじ２分の１、酢大さじ２分の１、にんにくチューブ３センチ、ラー油小さじ１、ごま大さじ１を入れていきます。（順不同）
なお、ごまは指で擂り潰しながら入れるのが良いそうです。
次に、フライパンにごま油大さじ２をひき、ナスを入れるのですが、まだ火は点けずにナスを転がして、油を浸み込ませます。
こうして油を馴染ませたら皮を下にして並べ、点火して中火で軽く色付くまで炒め、ひっくり返して実の方も炒めましょう。
こうして全体が色付いたら皿に移します。
あとは、最初に作ったタレを全体に掛け、ラー油を垂らしたら完成です！
なお、私はこの時点でタレの存在を失念しており、ラー油だけを掛けています。(;^_^A
こちらもナスを使った一品です。
自宅で食べる分は訳ありでも全く問題ないですよね。
中華好きなら！
いざ、実食！
では、早速頂きます！
この時点でもタレの存在に気付いておらず、季節限定の金麦にだけ意識が向いています。
そしてひと口。
・・・味がしない！！
タレを掛けていないので当然です。
最初に作って少し離れた場所に置いていたため、その後の行程の途中でタレの存在を忘れてました。
ということで、タレを掛けてよだれナスを完成させます。
では、改めて実食！
その味は・・・むっちゃ旨い！
結構濃いめのタレがナスと良く合います。
そしてビールとの相性も最高です！
経済上の理由からクーラーが使えず３８度のキッチンで汗を垂らしながら作った甲斐がありました。
なお、これはご飯にも絶対合うと思ったので、半分残して冷蔵庫で寝かせ、翌朝レンチンして食べてみました。
ご飯との相性は・・・やはり最高！
一晩寝かせたのでタレがより浸み込んでおり、ご飯が進む、進む。
思わずタレまで完飲してしまいました。
いやぁ、本当に美味しい一品でした。
火を使うので調理中は暑くて仕方ありませんが、十分その苦労に見合う味だと思います。
皆さんも是非、作ってみて下さい！
こちらもナスを使った一品です。
お漬物もご飯やビールに合いますね。
ポイ活、始めませんか？
こちらもクリックをお願いします！
コメント