塩を入れ過ぎちゃいました。(>_<)
リュウジさんのバズレシピとは?
料理研究家のリュウジさんが考案したレシピのことです。
何冊もの本を出版されていますし、動画も沢山アップされていますので参考にして下さい。
料理レシピ本大賞2022大賞を受賞したそうです。ついてきて良かった!!
今回は『白菜コールスロー』に挑戦!
今回作るのは、『白菜コールスロー』です。
白菜が安いからと1玉買うとなかなか使い切れないのですが、そんな時に良いレシピに出会いました。
メインにはならないですが、良い副菜になりそうです。
これさえあれば簡単にコールスローが出来ちゃいます。
こちらのバズレシピも人気です。
スライサーって普段の置き場所に困るのですが、これは良いですね!
美味しい野菜で免疫力をアップしましょう!
![](https://www10.a8.net/0.gif?a8mat=3NNLIS+BDMAIQ+1YGO+6YZHT)
材料のご紹介
リュウジさんのサイトによれば、本品の材料は
・白菜 400g(4分の1カット)
・ベーコン40g
・塩 小さじ1
・マヨネーズ 40g
・白だし 小さじ1強
・すりゴマ 小さじ2
・おろしニンニク 少々
・塩コショウ 適量
・サラダ油 適量
となっています。
こちらもどうぞ。
自宅で食べる分には訳あり品で十分ですよね。
あのライザップのミールセット。栄養はばっちりなのに低糖質です!
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NPN24+2EBX1E+CW6+FVOUHT)
調理開始!
では 調理を開始します!
先ずは白菜を細めの千切りにします。
![白菜カット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2280.jpg)
![白菜カット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2281.jpg)
その白菜をざるに入れ、塩を小さじ3分の2ほど掛けてからガシガシ揉み込んで水分を出しましょう。(写真を見ると、やはり塩が多過ぎでした)
リュウジさんによれば「水気があると美味しくならない」そうなので全力で揉みます!
![ざるにイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2283.jpg)
![塩をイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2284.jpg)
![揉み揉み](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2285.jpg)
![絞り汁](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2286.jpg)
このあたりでにんにくの皮をむいておきましょう。
![にんにくカット](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2279.jpg)
次にベーコンを小さくカットして、油をひいたフライパンで炒めます。
![ベーコンカット1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2287.jpg)
![ベーコンカット2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2288.jpg)
![ベーコンカット3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2289.jpg)
![ベーコン炒め2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2290.jpg)
![ベーコン炒め3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2291.jpg)
ベーコンが良い感じになったら、そのベーコンを白菜の入ったボウルに入れ、そこにマヨネーズ大さじ3弱、白だし小さじ1、すりゴマ小さじ2、すりおろしたニンニク半片、黒コショウ少々、塩少々を入れていきます。
ここで入れた塩もちょっと多過ぎたのかも知れません。(;^_^A
![ベーコンイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2292.jpg)
![マヨイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2293.jpg)
![白だしイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2294.jpg)
![にんにくイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2296.jpg)
![黒コショウイン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2297.jpg)
![塩イン](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2298.jpg)
あとはしっかり混ぜてから皿に盛り、黒コショウを振ったら完成です!(黒コショウを掛けるの忘れました)
![混ぜ混ぜ2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2300.jpg)
![完成品アイキャッチ](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2301.jpg)
いざ、実食!
では、早速頂きます!
![実食1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2302.jpg)
![実食2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2303.jpg)
![実食3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2304.jpg)
その味は・・・美味しいけどしょっぱい! (>_<)
途中で味見をしないのが敗因ですね。
でも、私が塩加減さえ間違っていなければ美味しいコールスローだったと思います。
無限シリーズも作ってます!
何気に美味しそう!
こちらも安心して食べられますね。
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3NPN24+2VLHKY+4R6I+601S1)
ホットサンドにしてみました!
残念ながら味付けに失敗してしまったので、マヨネーズを足してしょっぱさを緩和してホットサンドを作ってみました!
![ホットサンド1](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2305.jpg)
![ホットサンド2](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2307.jpg)
![ホットサンド3](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2308.jpg)
![ホットサンド4](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2309.jpg)
![ホットサンド5](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2310.jpg)
![ホットサンド6](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2311.jpg)
![ホットサンド6](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2312.jpg)
![ホットサンド7](https://solohiker2020.com/wp-content/uploads/2023/01/IMG-2313.jpg)
その味は・・・普通に旨い!
焼酎を呑んでましたが、これはビールですね。
とりあえず、途中で味見をしながら作れば美味しい白菜のコールスローができるので、皆さんも是非、試してみて下さい!
ホットサンドも活躍してます。
自宅メインで使うならIH対応のホットサンドメーカーが良いですね。
今年はアクティブに!
![](https://www17.a8.net/0.gif?a8mat=3SZXFS+EQHABM+15A4+66WOX)
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